Tips Mengolah Daging Sapi Supaya Awet Tak Cepat Basi

"Saya ngejelasinnya agak susah, gini tangan kita saja kalau direndam atau mandi bisa mengkerut kan, ada perubahan di kulit kita. Sebenarnya di daging juga gitu. Kecuali kita mau makai cepet, jadi setelah dicuci langsung dimasak, nggak ada jeda," kata Arcad Fadillah.

Jika daging sudah terlanjur dicuci, ada cara lain seperti menggantung daging untuk menurunkan darah atau merebus daging.

3. Memakai Tehnik Pelemas Otot Daging

Banyak cara melemaskan otot-oto dalam daging setelah dipotong.

Contohnya membungkus daging dengan daun pepaya kemudian diamkan cukup lama. Bisa juga dengan melumuri daging dengan jus nanas.

Nanas yang sudah diblender dapat merilekskan daging. Setelah melumuri daging dengan nanas, cara membersihkan daging kemudian direbus.

Daging yang sudah direbus lalu diiris sesuai dengan jalur uratnya.

Tehnik ini merupakan trik tradisional yang banyak dipakai pedagang daging di pulau Jawa. Mengiris sesuai jalur uratnya membuat lapisan daging terasa empuk dan rapi penumpukan lapisannya.

Pengusaha daging dari Banda Malaka Utama membuka sejumlah lapak pasar daging dengan harga terjangkau oleh kalangan kemasyarakat ekonomi menengah ke bawah.

Resep sate daging goreng

Daging bisa dijadikan berbagai olahan seperti sate. Sate menjadi makanan khas Indonesia yang terkenal.

Sate khas dengan daging yang dibakar dengan dilumuri kecap. Rasanya gurih dan lezat cocok dimakan dengan nasi hangat.

Sekarang ini makanan sate dibuat bervariasi bukan hanya dibakar tapi bisa juga digoreng.

• Resep Sate Kambing Sukiyaki untuk Idul Adha

Sate goreng bisa dimasak dirumah lebih efisien dan mudah. Karena tidak perlu arang untuk memasak daging.

Pastinya menu sate ini bisa sesuai pilihan dan selera. Biasanya masyarakat Indonesia menyukai masakan pedas.

• Resep Gulai Hati dan Lidah Sapi Khas Padang, Cocok Jadi Sajian Idul Adha