Mencicipi Bakso Daging Ayam Kampung Legendaris Pak Kino Muntilan Magelang

Ringkasan Berita:

• Pak Sukino Merintis Jualan Bakso Ayam Kampung Sejak 1971

 

• Harga Satu Mangkuk Bakso Dipatok Rp14 ribu. Lokasi Warung di Dusun Karangwatu, Desa Pucungrejo, Kecamatan Muntilan.

TRIBUNJOGJA.COM, MAGELANG – Bakso Pak Kino di Muntilan, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah dikenal unik karena menyajikan bakso dengan taburan suwiran ayam kampung. 

Warung ini berada di Dusun Karangwatu, Desa Pucungrejo, Kecamatan Muntilan. Letaknya sedikit tersembunyi karena pengunjung harus masuk gang sempit untuk mencapainya.

Sukino (70), pemilik warung, menuturkan bahwa ia sudah berjualan bakso dengan toping ayam kampung sejak 1971. 

Jika umumnya suwiran ayam kampung menjadi pelengkap hidangan soto, ia memilih menjadikannya ciri khas bakso buatannya.

“Mulai 1971 jualannya (keliling) harganya nggak ingat. Tapi, sekitar 1973-an itu Rp 350 per mangkoknya. Terus mangkal mulai 1977. Iya (dari dulu ayam kampung suwiran),” ujar Kino, Jumat (21/11/2025).

• 4 Rekomendasi Tempat Makan Bakso Urat Nikmat di Jogja

Mangkal Pertama di Depan SMPN 1 Muntilan

Ia mengenang, lokasi mangkal pertamanya berada di dekat Garasi Bus Ramayana, tepat di depan SMPN 1 Muntilan. 

Di tempat itu ia berjualan sekitar 38 tahun, sebelum akhirnya pindah ke lingkungan Karangwatu pada 2015.

Pada masa awal berjualan, bakso yang ia buat menggunakan daging sapi. 

Namun sekitar 1978–1979, ia beralih memakai daging ayam pedaging sebagai bahan bakso. 

Sementara untuk suwiran sebagai toping, hingga sekarang tetap mempertahankan ayam kampung.

“Namanya spesial ayam kampung. Dari dulu ayam kampung (suwiran) sampai sekarang nggak diubah-ubah tetap ayam kampung,” katanya.

Kini harga satu mangkuk bakso dipatok Rp 14 ribu. 

Pengunjung juga bisa menambah lauk seperti ati ampela atau bagian ayam lain dengan harga variatif.