Dimsum Ayam Saus Mentai, Gurih Lembutnya Bikin Ketagihan!

1. Membuat Adonan Isi

• Campurkan daging ayam cincang dengan telur, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram, dan minyak wijen.
• Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan menyatu dan adonan terasa agak lengket.
• Jika ingin tekstur lebih lembut, adonan bisa digiling sebentar menggunakan food processor.
• Tambahkan wortel serut atau labu siam parut jika suka, lalu aduk rata kembali.

2. Membentuk dan Mengukus Dimsum

• Ambil selembar kulit dimsum, letakkan satu sendok teh adonan ayam di tengahnya.
• Lipat dan bentuk seperti bunga atau mangkuk kecil, sesuai selera.
• Siapkan kukusan, olesi alasnya dengan sedikit minyak atau lapisi dengan daun pisang agar tidak lengket.
• Susun dimsum di dalam kukusan dengan jarak antar potongan agar matang merata.
• Kukus selama 10–15 menit dengan api sedang hingga matang sempurna.

3. Membuat Saus Mentai

• Panaskan wajan kecil, lelehkan mentega di atas api kecil.
• Tambahkan mayones dan saus sambal ke dalamnya, aduk terus hingga rata dan menjadi saus kental lembut.
• Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut ke dalam saus mentai.
• Angkat dan diamkan sebentar sebelum digunakan sebagai topping.

4. Penyajian

• Setelah dimsum matang, tata di piring saji.
• Siram atau oleskan saus mentai di atas permukaannya hingga merata.
• Taburi keju parut atau tobiko agar tampilannya lebih menarik dan rasanya makin istimewa.
• Sajikan hangat bersama saus sambal atau kecap asin sebagai pelengkap.

Tips Sukses Membuat Dimsum Enak

• Gunakan ayam segar dan jangan tambahkan terlalu banyak tepung agar tekstur tidak keras.
• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum dimsum dimasukkan.
• Jika ingin dijual, bisa menambahkan topping mentai saat pembeli memesan agar tetap creamy dan menarik.
• Saus mentai bisa disesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera keluarga.

Resep Dimsum Ayam Saus Mentai ini bisa menjadi pilihan camilan mewah tapi tetap hemat. 

Rasanya yang gurih dan creamy membuat siapa pun sulit berhenti setelah suapan pertama. 

Selain itu, tampilannya yang cantik membuat makanan ini mudah dijadikan ide jualan kekinian yang menarik.

Tidak hanya mengenyangkan, dimsum juga bergizi karena mengandung protein dari ayam dan karbohidrat dari kulitnya.