Nikmatnya Tteokbokki Rumahan : Camilan Korea yang Bisa Kita Buat Sendiri!

TRIBUNJOGJA.COM - Siapa yang tak tergoda dengan camilan ala Korea yang sedang hits, tteokbokki?

Hidangan dari kue beras ini tak hanya populer di kafe atau street food Korea, tapi di seluruh dunia.

Kini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Kreasi rumahan ini cocok untuk berkumpul bersama keluarga, teman, atau sebagai sajian sore yang berbeda.

Rasa kenyal kue beras berpadu dengan saus pedas-manis yang menggugah selera, membuat tteokbokki layak jadi lauk ringan atau cemilan spesial.

Yuk, simak lebih lanjut di bawah ini : 

Baca juga: Resep Kimchi Khas Korea Selatan yang Bisa Dibuat di Rumah

Bahan-Bahan yang Diperlukan

1. Bahan utama (untuk adonan kue beras) :

• 500 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka 
• 1 sendok teh garam
• Minyak wijen atau minyak kelapa secukupnya (opsional)

2. Bumbu saus dan pelengkap :

• 300 gram gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sendok bubuk cabai gochugaru (opsional)
• ½ butir bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Biji wijen sangrai untuk taburan (opsional) 

Cara Membuat Tteokbokki Rumahan Dengan Mudah :

1. Membuat Adonan Kue Beras (Tteok)

• Siapkan tepung beras dan tepung tapioka
• Campurkan 500 gram tepung beras dengan 100 gram tepung tapioka dan 1 sendok teh garam.
• Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
• Didihkan ±300–350 ml air di panci.
• Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu atau spatula tahan panas.
• Aduk sampai adonan menjadi kental dan bisa dipulung. Jangan langsung menuang semua air agar adonan tidak terlalu cair.
• Uleni adonan hingga kalis
• Setelah adonan bisa dipulung, gunakan tangan yang bersih atau spatula untuk menguleni hingga teksturnya elastis dan tidak lengket di tangan.
• Jika adonan masih lengket, bisa menambahkan sedikit tepung tapioka saat menguleni.
• Ambil sejumput adonan, bentuk memanjang ±15 cm atau sesuai selera, kemudian potong-potong sekitar 4–5 cm.
• Agar tidak lengket satu sama lain, olesi sedikit minyak wijen atau minyak kelapa di permukaan adonan.
• Didihkan air di panci, masukkan potongan kue beras.
• Rebus hingga kue beras mengambang di permukaan, tanda bahwa kue beras sudah matang.
• Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
• Pastikan kue beras tidak terlalu lama direbus agar tetap kenyal.