Resep Masakan

Resep Masakan 2025: Bikin Semur Hati Ayam Praktis Beraroma Rempah

Tayang: Rabu, 12 November 2025 15:38 WIB

Penulis: Tribun Jogja | Editor: Iwan Al Khasni

lihat foto

Resep Masakan 2025: Bikin Semur Hati Ayam Praktis Beraroma Rempah

IST

Semur hati ayam, hidangan rumahan yang dapat di nikmati oleh semua orang.

TRIBUNJOGJA.COM - Siapa yang bisa menolak semur hati ayam yang empuk, beraroma rempah, dan manis gurih di lidah?

Menu satu ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga cocok untuk lauk sehari-hari di rumah.

Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan ala restoran yang hangat dan menggugah selera.

Hati ayam memang sering dianggap sebagai bahan pelengkap, tapi kalau diolah dengan tepat, rasanya bisa menjadi bintang utama di meja makan.

Salah satu cara favorit adalah dijadikan semur, di mana bumbu manis dan rempah berpadu sempurna, membuat hati ayam lembut dan aromanya memikat.

Bahan-bahan

Bahan Utama

680 gram (±12 buah) hati ayam
¼ sdt air jeruk nipis
3 sdm kecap manis Less Sugar (sesuai selera)
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¾ sdt pala bubuk
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
5 buah cengkeh utuh, memarkan
2 batang serai, memarkan
400 ml air

Bumbu halus

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat

Langkah Pembuatan

1. Cuci hati ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang. Setelah itu bilas kembali.

2. Membuat Bumbu Marinasi,
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Campurkan bumbu halus ini dengan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga rata. Bumbu ini akan memberikan rasa manis gurih dan aroma rempah yang khas.

3. Melumuri Hati Ayam
Balurkan bumbu ke seluruh permukaan hati ayam, pastikan merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Memasak Hati Ayam
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian masukkan hati ayam beserta bumbu lumurnya. Aduk rata sampai hati berubah warna.

5. Menambahkan Rempah Aromatik
Masukkan jahe, lengkuas, cengkeh, dan serai. Aduk sebentar hingga harum. Rempah ini memberi aroma khas semur yang membuat hidangan lebih sedap.

6. Merebus hingga Matang
Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan hati ayam empuk, sekitar 25 menit. Jangan lupa cicipi, sesuaikan rasa garam dan manis sesuai selera.

7. Penyajian
Angkat semur hati ayam dan sajikan selagi hangat. Cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan sederhana.

Tips Agar Semur Lebih Nikmat
- Gunakan hati ayam segar agar teksturnya lembut.
- Untuk variasi, bisa tambahkan kentang goreng potong dadu atau tahu goreng untuk menambah isi.
- Pastikan api kecil saat merebus agar bumbu meresap sempurna dan hati tidak keras.
Semur hati ayam bukan hanya sekadar lauk harian, tapi juga sajian yang bisa menjadi favorit keluarga.

Dengan langkah-langkah mudah dan bahan yang sederhana, siapa pun bisa menghadirkan hidangan lezat ini di rumah.

Aromanya yang khas, rasa manis gurihnya, serta tekstur hati ayam yang lembut pasti membuat semua orang ingin nambah nasi berkali-kali.

Memasak di rumah tak selalu harus rumit.

Dengan resep sederhana seperti Semur hati ayam, Anda bisa menghadirkan hidangan lezat, bergizi, dan disukai semua anggota keluarga.

Menu ini mengajarkan bahwa bahan yang sederhana bisa menjadi sajian istimewa jika diolah dengan tepat.

Jangan ragu untuk bereksperimen, karena memasak adalah cara menyenangkan untuk mengekspresikan rasa dan cinta lewat makanan.

Semoga hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga dan menambah keceriaan setiap hari.

(MG HAJAH RUBIATI)