5 Makanan Olahan Berbahan Singkong yang Lezat dan Bernilai Tradisi
Selain memberikan manfaat mengenyangkan, singkong juga mudah diolah menjadi beragam makanan tradisional yang memiliki makna budaya.
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Muhammad Fatoni
lihat foto
4. Tape Singkong
Tape singkong atau peuyeum merupakan hasil fermentasi singkong yang menghasilkan rasa manis dengan sedikit sensasi asam dan aroma khas.
Tape sering digunakan sebagai bahan dasar berbagai makanan dan minuman, seperti es tape, kue bolu tape, hingga colenak khas Sunda.
Proses fermentasinya menggambarkan kecerdasan masyarakat tradisional dalam mengawetkan makanan secara alami.
5. Misro
Misro berasal dari bahasa Sunda “amis di jero” yang berarti “manis di dalam”.
Hidangan ini terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
Rasanya gurih di luar namun manis di bagian dalam, menjadikannya camilan favorit yang mudah ditemukan di pasar tradisional.
Singkong bukan hanya bahan makanan serbaguna, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Indonesia.
Melalui beragam olahan seperti getuk, lemet, tape, dan misro, kita dapat menikmati kelezatan yang lahir dari tradisi dan kearifan lokal.
Di tengah maraknya makanan modern, menjaga eksistensi olahan singkong berarti turut melestarikan warisan rasa dan budaya bangsa. (MG Kartika Larasati)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.