Resep Makanan Berbuka Puasa Ramadan 2026 Pedas Sederhana: Tahu Nyemek dan Udang

TRIBUNJOGJA.COM - Tidak semua makanan lezat harus tampil cantik.

Ada hidangan yang justru terlihat biasa saja, bahkan cenderung berantakan, tetapi soal rasa, hidangan ini tidak mengecewakan.

Tahu Nyemek adalah salah satunya. Menu rumahan ini dikenal dengan kuahnya yang tidak terlalu kering dan tidak pula berkuah banyak, menciptakan tekstur “nyemek” yang khas dan menggugah selera.

Perpaduan tahu pong yang lembut dengan bumbu cabai dan tomat yang dimasak hingga hancur menghasilkan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu suapan.

Ditambah udang yang dimasukkan di akhir menjadikannya hidangan ini lengkap dan istimewa namun masih sederhana.

Saat disantap bersama nasi hangat, kuahnya yang setengah kental itu seperti menyelimuti nasi dan membuat setiap suapan kaya akan rasa.

Baca juga: Resep Buka Puasa Ramadan 2026: Es Cendol Manis Segar Rendah Kalori

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tahu pong, potong 4 bagian

(atau tahu putih yang digoreng terlebih dahulu)

• 300 gram udang, bersihkan dan buang kotorannya
• 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu kecil
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• Cabai rawit sesuai selera
• 3 buah cabai merah, iris serong
• ½–1 sdt. garam (sesuaikan rasa)
• ½ sdt. kaldu bubuk
• ±150–200 ml air matang

Baca juga: Rekomendasi Resep Masak untuk Sahur: Sup Kenyang dan Enak

Cara Membuat:

1. Potong 1 bungkus tahu pong menjadi empat bagian.

Jika menggunakan tahu putih, potong terlebih dahulu lalu goreng hingga "berkulit" agar tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Potong 2 buah tomat merah ukuran sedang menjadi dadu kecil.

Iris 5 siung bawang merah, 3 buah cabai merah, dan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

3. Bersihkan 300 gram udang dan buang kotorannya.

Bilas sebentar, lalu tiriskan dan sisihkan.

4. Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak di wajan dengan api sedang.

Kemudian tumis irisan bawang merah hingga harum dan sedikit layu.