Resep Pisang Goreng Coklat Lumer , Ide Takjil Ramadan yang Lagi Viral

Sejumput garam

1/2 sdt baking powder (agar tepung mengembang)

250 ml air dingin (atau air es)

Wijen Hitam

Cara Membuat Pisang Goreng Coklat Lumer Disemprot

1. Siapkan Pisang

• Kupas pisang lalu belah sedikit bagian tengahnya (jangan sampai putus).
• Sisihkan. Belahan ini akan membantu cokelat masuk nanti.

2. Buat Adonan Tepung Mengembang

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, wijen hitam dan baking powder. 
• Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental sedang.
• Pastikan tidak terlalu encer agar lapisan bisa mengembang tebal.

Gunakan air es agar hasil gorengan lebih kriuk dan berpori.

Baca juga: Resep Pangsit Chili Oil dengan Cita Rasa Gurih, Pedas, dan Aroma Rempah

3. Panaskan Minyak

Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.

Minyak harus benar-benar panas supaya tepung langsung mengembang saat digoreng.

4. Goreng Pisang

• Celupkan pisang ke adonan tepung hingga terbalut tebal.
• Masukkan ke dalam minyak panas, minyak harus panas dan cukup banyak (deep fry).
• Saat menggoreng, siram-siram bagian atas pisang dengan minyak panas menggunakan spatula.

Teknik ini membantu tepung mengembang dan membentuk rongga.

• Goreng hingga kuning keemasan dan terlihat garing.

5. Tiriskan Hingga Hangat

Angkat pisang goreng lalu tiriskan sebentar.