Tips Mengoreng Makanan Agar Hasilnya Renyah dan Tidak Berminyak
Menggoreng merupakan salah satu teknik memasak yang paling umum digunakan dalam berbagai masakan Indonesia.
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Joko Widiyarso
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jogja/foto/bank/originals/Menggoreng-Kentang.jpg){kind=small}
lihat foto
Dan hindari menumpuk gorengan saat masih panas karena uap air dapat membuatnya menjadi lembek.
6. Jaga Suhu Minyak Secara Konsisten
Jika menggoreng dalam jumlah banyak, sebaiknya jaga agar suhu minyak tetap stabil.
Dengan cara menggunakan api sedang dan hindari menambahkan minyak baru saat sedang menggoreng karena dapat mengubah suhu mendadak.
7. Pilih Jenis Minyak yang Tepat
Gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kelapa sawit, minyak kanola, atau minyak jagung.
Jenis minyak ini lebih stabil saat dipanaskan dan tidak mudah teroksidasi.
Dengan menerapkan langkah-langkah di atas, gorengan akan terasa lebih gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam tanpa meninggalkan rasa berminyak.
Teknik sederhana ini bisa diterapkan untuk berbagai bahan seperti ayam, tempe, tahu, hingga camilan ringan. (MG Kartika Larasati)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.