Tips Memasak Daging agar Empuk Tanpa Menggunakan Presto

Ringkasan Berita:

• Banyak orang kesulitan membuat daging empuk tanpa panci presto, padahal ada cara sederhana yang bisa dilakukan dengan bahan dan teknik alami.
• Pemilihan bagian daging yang tepat menjadi kunci agar hasil masakan lebih lembut dan tidak alot.
• Gunakan bahan dapur seperti nanas muda, pepaya, atau kiwi untuk membantu melunakkan daging secara alami sebelum dimasak.
• Teknik memasak perlahan dan metode “5-30-7” dapat membuat daging empuk, juicy, dan matang sempurna tanpa perlu peralatan khusus.

TRIBUNJOGJA.COM - Memasak daging agar empuk sering menjadi tantangan bagi banyak orang, terutama jika tidak memiliki panci presto.

Padahal, ada berbagai cara sederhana dan alami yang bisa dilakukan untuk menghasilkan tekstur daging yang lembut, juicy, dan mudah dikunyah tanpa perlu peralatan khusus.

Baca juga: Tips Menyimpan Tahu agar Tidak Bau dan Tetap Segar Lebih Lama

Berikut ini beberapa tips memasak daging agar empuk tanpa presto yang mudah diterapkan di rumah:

 
1. Pilih Bagian Daging yang Tepat

Bagian dan pemilihan potongan daging yang tepat akan sangat memengaruhi hasil akhir masakan.

Dengan memilih bagian yang memiliki sedikit lemak atau jaringan ikat, seperti sandung lamur, sengkel, atau paha bagian atas akan lebih cepat empuk.

Potongan ini cenderung akan lebih mudah saat dimasak lama, selain itu potong daging secara lawan arah serat otot agar serat menjadi pendek dan tidak alot saat dikunyah.

2. Gunakan Bahan Alami untuk Melunakkan Daging

Bahan alami dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging karean beberapa bahan dapur dapat berfungsi sebagai pelunak alami.

Bahan-bahan yang dapat digunakan yaitu nanas muda, pepaya, muda, kiwi atau jeruk nipis.

Caranya dengan merendam atau mengoleskan bahan tersebut pada permukaan daging selama 10-15 menit sebelum dimasak.
Kamu bisa menggunakan:

 
3. Gunakan Teknik Memasak Perlahan (Slow Cooking)

Memasak dengan api kecil dalam waktu lama adalah cara efektif untuk membuat daging empuk tanpa presto.

Caranya yaitu merebus daging dengan api kecil selama 1–2 jam hingga seratnya melunak sempurna.

Proses perlahan ini membantu kolagen di dalam daging berubah menjadi gelatin, menghasilkan tekstur yang lembut dan juicy.

 
4. Coba Metode “5-30-7”

Metode5-30-7  ini cukup populer karena hemat energi namun tetap membuat daging empuk dan tidak alot.

Caranya yaitu merebus air hingga mendidih lalu masukkan potonga daging kemudian masak selama 5 menit dan matikan apinya.

Setelah it, tutup panci dan diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutupnya.