8 Jenis Daun Aromatik yang Sering Digunakan dalam Masakan Indonesia

Kemangi juga memiliki kandungan antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh.

5. Daun Pisang

Daun pisang adalah daun yang banyak dimanfaatkan sebagai pembungkus alami dalam masakan tradisional seperti pepes, lontong, atau lemper.

Selain menambah aroma khas, daun pisang juga membuat makanan lebih tahan lama dan ramah lingkungan karena mudah terurai.

6. Daun Singkong

Daun singkong adalah daun yang sering digunakan sebagai bahan utama sayur daun singkong, urap, atau gulai daun singkong.

Daun ini kaya akan serat, zat besi, dan vitamin, sehingga baik untuk kesehatan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

7. Daun Kencur

Daun kencur adalah daun yang sering digunakan dalam masakan seperti urap, sambal kencur, atau pecel.

Daun ini memiliki aroma yang tajam memberikan rasa khas yang menyegarkan.

Selain itu, daun ini juga memiliki manfaat sebagai penambah nafsu makan dan penghangat tubuh.

8. Daun Kari

Daun kari adalah jenis daun yang banyak digunakan dalam masakan khas India dan beberapa hidangan di Indonesia bagian timur.

Daun ini memiliki aroma yang kuat memberikan rasa eksotis pada kari ayam, gulai, dan sup.

Daun ini juga dipercaya memiliki khasiat antibakteri dan antiinflamasi.

 Beragam jenis daun di Indonesia tidak hanya memperkaya cita rasa masakan, tetapi juga menyimpan manfaat kesehatan.

Penggunaan daun sebagai bumbu, pembungkus, maupun pelengkap menjadikan kuliner Nusantara semakin beragam dan khas.

Dengan memanfaatkan bahan alami seperti daun-daunan, masakan Indonesia tetap mempertahankan keaslian dan kelezatan tradisionalnya. (MG Kartika Larasati)