10 Cara Mengurangi Minyak Berlebih pada Masakan Agar Lebih Sehat

TRIBUNJOGJA.COM - Minyak adalah salah satu bahan penting dalam memasak, terutama untuk menumis, menggoreng, atau membuat aneka hidangan.

Namun, konsumsi minyak berlebih bisa berdampak pada kesehatan, mulai dari risiko kolesterol tinggi hingga masalah pencernaan.

Selain itu, masakan yang terlalu berminyak juga sering membuat selera makan berkurang.

Kabar baiknya, ada banyak cara yang bisa Tribunners lakukan untuk mengurangi minyak berlebih pada masakan tanpa harus mengorbankan rasa. Yuk, simak tips berikut!

1. Tiriskan dengan Tisu Dapur atau Kertas Minyak

Cara paling umum dan mudah adalah meletakkan gorengan di atas tisu dapur.

Tisu akan menyerap minyak berlebih sehingga makanan terasa lebih ringan.

Untuk hasil maksimal, gunakan kertas minyak food grade.

2. Gunakan Saringan atau Rak Pendingin

Jangan langsung ditaruh makanan yang telah digoreng seperti gorengan di piring terlebih dahulu, tetapi letakkan gorengan di atas saringan kawat atau rak pendingin. 

Maka minyak akan menetes turun dengan sendirinya dan tidak kembali menempel ke makanan.

3. Jangan Menumpuk Gorengan

Menumpuk gorengan saat masih panas membuat minyak berpindah dari satu makanan ke makanan lainnya.

Biarkan makanan tiris sendiri hingga kering sebelum disajikan.

4. Tekan dengan Sendok atau Spatula