Saus Wijen Sangrai Rendah Kalori, Resep Serbaguna untuk Pejuang Diet Sehat

TRIBUNJOGJA.COM – Bagi yang sedang menjalani program diet atau menerapkan pola makan sehat, memilih saus atau dressing seringkali menjadi tantangan. 

Banyak saus instan mengandung gula dan lemak tinggi yang dapat meningkatkan asupan kalori secara signifikan. 

Namun, jangan khawatir terdapat solusi lezat dan bergizi yaitu Saus Wijen Sangrai ( Roasted Sesame Dressing ) yang rendah kalori dan serbaguna serta aman untuk dikonsumsi.

Saus wijen sangrai tidak hanya kaya akan aroma dan cita rasa khas Asia yang gurih manis, tetapi juga dapat dibuat dengan modifikasi bahan agar memiliki kalori yang lebih terkontrol, menjadikannya pilihan ideal untuk melengkapi salad, sayuran, hingga hidangan protein.

Bahan utama saus ini dikenal memiliki beragam manfaat kesehatan yang sangat tepat untuk mendukung program diet dan pola makan sehat.

Wijen kaya akan lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, seperti asam lemak omega-3 dan omega-6 yang merupakan lemak sehat dan penting bagi kesehatan jantung serta membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. 

Lemak sehat ini juga membantu menciptakan rasa kenyang lebih lama.

Kandungan serat yang tinggi pada biji wijen sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan membantu menstabilkan kadar gula darah.

Dengan membuat saus wijen sangrai sendiri dapat mengontrol penuh jenis dan jumlah bahan yang digunakan, terutama mengganti sumber lemak dan pemanis tinggi kalori dengan alternatif yang lebih sehat.

Berikut resep saus wijen sangrai yang harus dicoba di rumah.

Resep Saus Wijen Sangrai

Bahan: 

2 butir telur rebus 

3 siung bawang putih 

1 sdm minyak 

1 sdm kecap asin 

30 gr wijen putih 

2 ½ sdm gula pasir 

½ sdt garam 

½ sdt MSG 

½ sdt dashi bubuk/kaldu ayam bubuk 

4 sdm udara 

1-2 sdm air jeruk nipis 

1 sdm minyak wijen 

Pelengkap: 

ayam shabu-shabu salad sayur 

Cara membuat: 

1. Sangrai biji wijen hingga kecokelatan di api kecil, sisihkan. 

2. Iris 2 siung bawang putih kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan.

3. Di dalam blender, masukkan telur rebus, bawang putih goreng dan minyak, sisa bawang putih mentah, wijen sangrai, garam, MSG, gula pasir, bubuk dashi, kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen dan air, blender hingga halus.

4. Masukkan sisa wijen sangrai, blender sebentar.

5. Saus wijen sangrai siap digunakan.

Dengan resep di atas, diet dan pola makan sehat Anda tidak lagi terasa membosankan.

Untuk masa simpan saus wijen ala rumahan ini selama 1-2 minggu di dalam kulkas.

Selamat mencoba! ( MG Awega Yunita Sara )