Baca tanpa iklan
Cara membuat:
- Cuci kolang-kaling, kemudian rendam dengan air cucian beras selama 1 jam. Tiriskan.
- Rebus kolang-kaling, gula pasir, daun jeruk dan air dengan api kecil. Tambahkan air gula dan biarkan air menyusut. Matikan api kompor, biarkan hingga dingin.
- Dalam panci lain, rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Setelah gula larut, matikan kompor dan masukkan air perasan markisa.
- Masukkan olang-kaling, tuang sirup markisa, tambahkan es batu dan biji selasih dalam gelas saji lalu sajikan.
Baca juga: Kolang-Kaling, Buah Segar yang Pas Dikonsumsi Saat Program Diet
Baca juga: Begini Resep Membuat Manisan Kolang-kaling Segar Anti-Gagal
3. Es Kolang-Kaling Fantasi
Bahan yang diperlukan:
- 500 gr manisan kolang-kaling
- 7 botol Yakult
- 1 sachet jelly rasa sesuai selera
- Gula pasir
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kolang-kaling dalam air beras selama kurang lebih 1 jam, lalu masak dengan air, gula dan ditambah sirup. Masak hingga air susut lalu angkat dan biarkan dingin.
- Masak jelly bersama 2 gelas air dan 5 sdm gula pasir, setelah mengeras dipotong kotak-kotak.
- Siapkan gelas, susun jelly, kolang-kaling, es batu dan tuang yakult. Sajikan.
4. Wedang Kolang Kaling
Bahan Kolang-Kaling:
- 500 gram kolang-kaling, iris-iris, rebus, buang airnya
- 5 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
- 1.000 ml air kelapa
Bahan Kuah:
- 1.500 ml air
- 25 gram serutan kayu secang
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm kayumanis
- 2 butir cengkeh
- 300 gram jahe, bakar
- 100 gram gula palem
Cara Membuat Wedang Kolang-kaling:
- Kolang-kaling, campur semua bahan kolang-kaling. Rebus hingga mendidih. Tiriskan.
- Rebus semua bahan kuah di atas api kecil hingga air tinggal 3/4 bagian.
- Tata isi dalam gelas. Siramkan kuah dan sajikan.
( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )