Baca tanpa iklan
Tribunjogja.com === Kolang-kaling berasal dari Pohon Aren atau dalam istilah latih Arenga pinnata Merr .
Pohon Aren memiliki banyak fungsi mulai obat tradisional, bahan bangunan hingga produk makanan.
Satu diantara produk olahan dari pohon aren kolang-kaling.
Kolang-kaling diperoleh dari buah aren setengah matang.
Kolang-kaling melalui cara membakar atau merebus.
Jika buah aren yang diolah terlalu tua maka akan mempengaruhi mutu dari kolang-kaling yang dihasilkan.
Buah aren yang terlalu tua maka teksturnya semakin keras dan apabila terlalu muda maka teksturnya semakin lunak sehingga akan sulit diolah
Adakah manfaat buah Kolang-kaling guna kesehatan?
Dirangkum dari jurnal Universitas Widya Gama Mahakam Samarinda di laman ristekdikti.go.id Kolang-kaling memiliki kandungan gizi tertentu .
Baca juga: KHASIAT Kolang kaling bagi Kesehatan yang Tak Semua Orang Tahu
Berikut adalah kandungan gizi Buah Kolang-kaling gizi per 100 gram :
1. Energi 27 kkal
2. Protein 0,4 gram
3. Lemak 0,2 gram
4. Karbohidrat 6 gram
5. Serat 1,6 gram