4 Menu Andalan Penyelamat Anak Kos: Enak, Sehat, dan Hemat

TRIBUNJOGJA.COM - Hayo, anak kos mana nih yang sering bingung mau masak apa?

Tenang aja, berikut beberapa resep sederhana yang bisa kamu coba di kos-kosan.

Dijamin sehat, bikin perut kenyang dan kantong nggak jebol!

1. Telur Balado

Siapa sih yang tidak suka telur balado?

Pedasnya yang nampol bikin nasi makin lahap.

Resepnya juga gampang banget, kok!

Dijamin bikin makan siangmu jadi lebih berselera.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu belah menjadi dua bagian.
• Haluskan semua bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih, dan kunyit) hingga halus.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan telur rebus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
• Angkat telur balado dan sajikan selagi hangat.

Tips:

Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera pedas kamu.

Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, terasi, atau daun jeruk untuk menambah cita rasa.

Telur balado cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

2. Sup Jamur Enoki Tofu

Buat kamu yang pengen makan sehat, sup jamur enoki tofu bisa jadi pilihan yang tepat.

Kuahnya yang bening dan segar, ditambah dengan potongan tofu dan jamur enoki yang kenyal, bikin kamu ketagihan.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol jamur enoki, pisahkan
• 1 buah tofu, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 liter air kaldu ayam
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan jamur enoki dan tofu, aduk rata.
• Tuang air kaldu ayam, masak hingga mendidih.
• Bubuhi garam, gula, dan lada sesuai selera.
• Masukkan larutan maizena secara perlahan sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
• Masukkan daun bawang iris, aduk rata.
• Angkat sup dan sajikan selagi hangat.

Tips:

Pilih tofu yang padat dan tidak mudah hancur saat dimasak.

Aduk terus saat memasak agar bumbu meresap sempurna dan kuah tidak gosong.

Rasa bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Variasi: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau jagung sesuai selera.

3. Tumis Brokoli Ayam Sederhana

Tidak hanya enak, tumis brokoli ayam juga kaya akan nutrisi.

Kombinasi daging ayam yang gurih dan brokoli yang segar bikin hidangan ini jadi favorit banyak orang.

Cocok banget buat kamu yang sering malas masak.

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam, potong dadu
• 250 gram brokoli, potong per kuntum
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan cabai, tumis sebentar.
• Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna.
• Masukkan brokoli, aduk rata.
• Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
• Masak hingga brokoli layu dan bumbu meresap.

Tips:

Agar brokoli tetap hijau segar, jangan memasaknya terlalu lama.

Kamu bisa menambahkan sedikit air matang jika ingin kuah sedikit.

Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.

Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Variasi:

Tumis pedas: Tambahkan lebih banyak cabai atau cabai rawit.

Tumis gurih: Tambahkan sedikit kaldu jamur atau royco.

Tumis asam manis: Tambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis.

4. Sayur Bening Bayam

Sayur bening bayam adalah pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral harian.

Rasanya yang segar dan sederhana sangat cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk ayam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

• Didihkan air secukupnya dalam panci.
• Sementara itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan tumisan bumbu, lengkuas, dan daun salam ke dalam rebusan air.
• Setelah air mendidih kembali, masukkan bayam. Masak sebentar hingga layu.
• Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.
• Angkat sayur bening dan sajikan selagi hangat.

Tips:

Agar bayam tetap berwarna hijau segar, jangan memasaknya terlalu lama.

Kamu bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma.

Untuk variasi, bisa ditambahkan wortel atau jagung muda yang dipotong-potong.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep-resep di atas.

Tunjukkan kalau anak kos juga bisa masak makanan yang enak dan bergizi!

Jangan lupa untuk share hasil masakanmu di media sosial ya!

(MG. Melita Elizabeth Suryadi)