Pedasnya Nampol! 4 Resep yang Wajib Dicoba Pecinta Pedas

Saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus gochujang
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan madu

Cara Membuat:

• Campur potongan ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
• Balurkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung maizena hingga rata.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan saus gochujang, kecap asin, dan madu. Aduk rata hingga mengental.
• Siram ayam goreng dengan saus yang sudah dibuat. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

Untuk membuat ayam lebih crispy, goreng dengan api sedang cenderung kecil.

Tambahkan biji wijen saat menumis bawang putih untuk menambah aroma.

3. Udang Saus Padang

Bahan-bahan:

• 100 gram udang segar, kupas
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Sedikit jahe
• 1/4 buah bawang bombay
• Sedikit daun bawang
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/4 jagung manis
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.
• Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang, tumis hingga layu.
• Tuangkan saus sambal, saus tiram, dan saus tomat. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
• Masukkan jagung manis yang sudah dipipil, masak sebentar hingga jagung sedikit empuk.
• Masukkan udang, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
• Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

4. Seblak Cobek 

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih
• Sedikit kencur
• Sedikit daun bawang
• Perasan jeruk nipis
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• Kerupuk mawar secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

• Rebus kerupuk mawar hingga setengah matang, kemudian tiriskan.
• Ulek semua bumbu (cabe, bawang putih, dan kencur) hingga halus.
• Panaskan minyak dalam cobek, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan kerupuk yang sudah direbus, aduk rata.
• Tambahkan irisan daun bawang dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
• Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
• Sajikan selagi hangat dalam cobek.

Dengan resep-resep di atas, kamu bisa menyajikan hidangan pedas yang berbeda setiap hari.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain dan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai seleramu.

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil masakanmu ya!

(MG. Melita Elizabeth Suryadi)