4 Ide Resep Olahan Ayam Ala Chef yang Wajib Dicoba!

Pelengkap:

• 2 Kentang goreng
• 2 Wortel rebus
• 3 Buncis rebus

Cara Membuat:

• Pipihkan fillet dada ayam, lalu baluri dengan garam, lada putih, garlic powder, dan thyme.
• Letakkan smoked beef dan keju quickmelt parut di atas ayam.
• Gulung ayam dengan rapi menggunakan plastik wrap.
• Simpan ayam yang sudah digulung di dalam freezer selama 20 menit.
• Balur ayam dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
• Goreng ayam dengan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan.
• Potong-potong chicken cordon bleu dan sajikan dengan kentang goreng, wortel rebus, dan buncis rebus.

Tips:

Agar keju di dalam chicken cordon bleu lebih mudah meleleh, gunakan keju quickmelt.

4. Ayam Kuluyuk: Hidangan Asam Manis yang Menggugah Selera

Ayam kuluyuk adalah hidangan ayam goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis.

Perpaduan rasa manis, asam, dan pedas dari saus membuat hidangan ini semakin menggoyang lidah.

Bahan Marinasi:

• 250 gr dada ayam fillet, potong memanjang
• Secukupnya garam
• Garlic powder (atau 1 siung bawang putih cincang)
• Kaldu ayam

Bahan Coating Ayam:

• 1 butir telur, kocok
• 6 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung maizena
• Secukupnya kaldu ayam
• 1/4 sdt baking powder

Bahan Saus Asam Manis:

• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 1 siung bawang putih cincang
• 1/2 buah wortel, potong korek
• 200 ml air
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 buah cabai merah, iris memanjang
• 1/2 buah tomat segar
• Paprika
• Secukupnya garam, kaldu ayam, dan gula
• Secukupnya cuka (opsional, jika ingin lebih asam)
• 1 sdm larutan maizena

Cara Membuat:

• Marinasi ayam dengan garam, garlic powder, dan kaldu ayam.
• Celupkan ayam ke kocokan telur, lalu balur dengan campuran tepung terigu, tepung maizena, kaldu ayam, dan baking powder.
• Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan sisihkan.
• Tumis bawang putih cincang, bawang bombay, dan wortel hingga harum.
• Tambahkan air, saus sambal, saus tomat, cabai merah, tomat, dan paprika. Bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan gula.
• Tambahkan larutan maizena ke dalam saus dan masak hingga mengental.
• Siram saus asam manis ke ayam goreng dan sajikan.

Tips:

Untuk membuat saus asam manis lebih kental, tambahkan larutan maizena.

Dengan mengikuti resep-resep di atas, kamu bisa menyajikan hidangan ayam yang berbeda setiap hari.

Selain rasanya yang lezat, olahan ayam juga sangat bergizi karena mengandung protein yang tinggi.

Yul, coba di rumah. Selamat mencoba!

(MG. Melita Elizabeth Suryadi)