5 Resep Menu Sehat dan Enak untuk Anak Sekolah, Bikin Otak Cerdas

TRIBUNJOGJA.COM - Sebagai orang tua, kita pasti ingin anak-anak tumbuh sehat dan optimal. 

Salah satu kuncinya adalah dengan memberikan mereka bekal makan siang yang bergizi dan lezat.

Tapi, bingung mau buat bekal apa yang menarik dan disukai anak? Ide bekal seklah ini cocok buat kamu!

Yuk, simak ide-ide menu bekal "4 Sehat 5 Sempurna" berikut yang mudah dibuat, lezat, dan disukai anak-anak:

1. Tumis Sawi Putih dan Kentang Balado

Bahan-bahan::

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 200 gram sawi putih, potong memanjang
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula
• Lada bubuk secukupnya

Cara Memasak:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan sawi putih, aduk rata dan masak hingga matang.
• Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
• Masak sebentar hingga bumbu meresap dan koreksi rasa.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Kentang Balado Pedas Manis Gurih

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau (sesuaikan selera pedas)
• 2 buah kentang sedang, potong dadu
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula
• Penyedap rasa 1/2 sdt

Cara Memasak:

• Goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
• Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
• Masukkan kentang goreng, aduk rata hingga tercampur bumbu.
• Masak sebentar hingga bumbu meresap dan koreksi rasa.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:

Gunakan cabai hijau besar iris tipis jika ingin rasa pedas yang lebih ringan.

Tambahkan wortel parut atau buncis untuk variasi.

2. Nasi Empal Suwir Gurih Empuk

Bahan-bahan::

• 250 gram daging sapi, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa, larutkan dengan air hangat
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa 1/2 sdt
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Memasak:

• Rebus daging sapi dengan air hingga empuk, buang air rebusan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan daging sapi rebus, aduk rata.
• Tuang santan kental, gula merah, air asam jawa, daun salam, garam, penyedap rasa, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
• Angkat dan suwir-suwir daging.
• Goreng sebentar daging suwir jika ingin lebih kering.
• Sajikan nasi hangat dengan empal suwir, sambal, dan lalapan.