Resep Sambal Khas Sunda yang Mudah Dibuat Namun Nikmat dan Segar

TRIBUNJOGJA.COM - Indonesia kaya akan kulinernya, termasuk olahan sambal.

Rasa sambal di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya masing-masing.

Bagi sebagian orang, makan satu makanan tidak lengkap jika tak ada sambal.

Salah satu daerah yang memiliki olahan sambal yang khas adalah Sunda.

Makanan sunda sudah tak diragukan kelezatannya, bahkan di berbagai daerah berdiri banyak restoran sunda.

1. Sambel Sunda Cikur

Resep sambal ini sangat cocok untuk Anda yang suka dengan cikur atau kencur.

Cikur merupakan salah satu bumbu khas yang selalu ada dibeberapa masakan Sunda. 

Sambal Sunda Cikur begitu menyegarkan dan dapat menaikkan selera makan.

Rasa pedas dan sedikit pahit dari cikur ditambah segarnya perasan jeruk limau, membuat sambal Sunda ini banyak sekali penggemarnya. 

Berikut resep membuat sambel Sunda cikur :

Bahan :

- 7 buah cabe merah keriting
- 3 buah cengek (cabe rawit) merah
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Kencur sepanjang 2 cm
- Terasi matang scukupnya (1/2 sdt)
- Setengah buah tomat merah
- 1 sdt garam
- 1 butir jeruk limau

Cara Membuatnya:

Cuci bersih semua cabai dan buang tangkainya.