Benarkah Daging Kambing Picu Kolesterol Naik? Ini Faktanya

TRIBUNJOGJA.COM - Masyarakat banyak beranggapan bahwa daging kambing dapat menyebabkan naiknya kolesterol dalam tubuh.

Apakah anggapan tersebut benar? Perlu diketahui bahwa semua makanan yang berasal dari hewan mengandung kolesterol.

Melalui laman resminya, Kemenkes menyatakan bahwa kolesterol sebenarnya tidak berbahaya.

Pasalnya kolesterol dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun dinding sel, mendukung metabolisme, serta membuat berbagai hormon, seperti estrogen dan testosteron.

Kadar kolesterol setiap daging berbeda-beda.

Berikut adalah jumlah kolesterol pada setiap 100 gram jenis daging:

- Daging kambing mengandung 75 mg kolesterol.
- Daging domba mengandung 110 mg kolesterol.
- Daging sapi (potongan sirloin) mengandung sekitar 90 miligram, sedangkan daging sapi tanpa lemak mengandung 65 miligram kolesterol.
- Daging dada ayam tanpa kulit mengandung 85 mg kolesterol.
- Paha ayam mengandung 135 mg kolesterol.

Dengan demikian, daging kambing justru mengandung lebih sedikit kolesterol jika dibandingkan dengan daging domba, daging sapi berlemak, dan dada atau paha ayam.

Justru daging kambing mengandung beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti protein, lemak, kalium, zat besi, zinc, kalsium, selenium, fosfor, folat, vitamin B, vitamin K, dan vitamin E.

Dengan demikian, mengonsumsi daging kambing tidaklah bermasalah, asalkan tidak secara berlebihan.

Penyebab Kolesterol Tinggi

Masakan dengan daging kambing dapat menyebabkan kolesterol tinggi karena pengolahannya yang tidak tepat.

Daging kambing sering kali diolah menjadi gulai dengan santan kental atau sate dengan bumbu kacang, yang jelas tinggi lemak dan kolesterol.

Baca juga: Ini Tips BBQ Saat Malam Tahun Baru Agar Kolesterol Tidak Naik

Mengonsumsi Daging Secara Tepat

Agar terhindar dari kolesterol tinggi, sebaiknya olah daging kambing dengan cara dibakar atau dipanggang.