Tape Ketan Hitam: Nutrisi, Manfaat, dan Cara Pembuatannya

Kandungan zat besi, asam laktat, dan serat dalam tape ketan hitam bermanfaat untuk meningkatkan sistem pencernaan.

5.    Membantu Atasi Anemia

Kandungan zat besi dalam tape ketan hitam bermanfaat untuk meningkatkan pembentukan sel darah merah dalam tubuh, sehingga membantu atasi anemia.

Cara Membuat Tape Ketan Hitam

Tape ketan hitam dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Berikut cara membuat tape ketan hitam:

1.    Merendam beras ketan yang telah dicuci selama satu malam penuh.

2.    Setelah direndam semalaman, tiriskan dan kukus hingga setengah matang.

3.    Setelah dikukus dan mengepulkan asap, siram dengan 2 gelas air panas dan diaduk hingga rata.

4.    Lanjutkan pengukusan kembali hingga ketan matang, dan kemudian ratakan di atas nampan hingga dingin.

5.    Taburkan ragi di atas beras ketan hitam hingga rata, dan kemudian masukkan kedalam wadah tertutup.

6.    Diamkan semalaman atau selama 2 hingga 3 hari.

7.    Tape ketan hitam telah siap untuk dihidangkan.

Itulah nutrisi, manfaat, dan cara pembuatan tape ketan hitam. ( MG Ani Ulwiyati )