Materi IPA SMP: Pengertian dan Macam Zat Aditif pada Makanan dan Minuman

Contohnya adalah asam setat, asam bezoate, asam propionate, nitrat, nitrir dan asam sorbat. 

Baca juga: Jenis-jenis Perubahan Zat di Ilmu Fisika dan 20 Contohnya Dalam Kehidupan Sehari-hari

2. Zat Pewarna

Zat pewarna bertujuan untuk membuat makanan lebih menarik sehingga dapat menggugah selera seseorang untuk memakan. 

Zat pewarna alami dapat digunakan dengan kunyit, bunga telang, buah naga atau daun suji yang tergolong aman digunakan dan dikonsumsi. 

Pewarna buatan memiliki warna yang lebih stabil dan lebih cerah sehingga pewarna buatan tidak menambahkan aroma dan rasa abru yang dapat mengganggu pada makanan. 

Misalnya pewarna yang terbuat dari bahan kimia adalah warna merah dengan nama pewarna buatan yaitu Allura red AC, fast red E, ponceu 4R. 

3. Zat Penyedap

Zat penyedap sangat sering digunakan dalam makanan karena bertujuan untukn menambahkan cita rasa makanan sehingga menjadi lebih enak. 

Penyedap makanan alami didapat dari kaldu ayam, daging, tulang dan cangkang makanan lauy seperti udang dan kepiting dan juga rempah - rempah. 

Adapun penyedap buatan yang sering digunakana dalah monosodium glutamat (MSG) atau yang biasa disebut dengan micin. 

Melansir dari Healthline, MSG tidak dapat digunakan terlalu berlebihan jika dikonsumsi karena dapat menyebabkan sakit kepala, berkeringat dan mata rasa. 

Baca juga: Apa Itu Bilangan Kuantum? Inilah Pengertian dan Macam Bilangan Kuantum

4. Zat Pemanis

Zat pemanis digunakna untuk memberikan rasa manis pada makanan. 

Pemanis alami dapat dari gula, gula tebu, gula aren dan sirup fuktoksa. 

Pemanis buatan memiliki rasa manis berkali - kali lipat dibanding dengan pemanis alami dengan kalori yang lebih rendah.