12 FAKTA Daging Kambing Idul Adha untuk Kesehatan: Nutrisi, Manfaat, dan Efek Samping

TRIBUNJOGJA.COM - Sebagian besar masyarakat terutama umat Islam di Indonesia mungkin akan menyantap daging kurban Idul Adha, baik itu daging sapi maupun daging kambing.

Banyak yang menganggap daging kambing membawa efek buruk bagi kesehatan, seperti meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan kolesterol.

Namun, benarkah anggapan tersebut? Adakah fakta lain tentang daging kambing?

Simak fakta-fakta daging kambing berikut ini, seperti dirangkum Tribunjogja.com dari Healthline.com dan laman resmi Kementerian Kesehatan (Kemenkes).

1. Daging kambing mengandung protein, zat besi, vitamin B12, seng, dan potasium.

2. Daging kambing termasuk daging yang rendah lemak dan rendah lemak jenuh dibandingkan daging merah lainnya.

3. Setiap 85 gram daging kambing mengandung : 

122 kalori
23 gram protein
2,6 gram lemak
0,8 gram lemak jenuh
30 persen kebutuhan riboflavin harian
18 persen kebutuhan besi harian
17 persen kebutuhan vitamin B12 harian
30 persen kebutuhan seng harian 
10 persen kebutuhan kalium harian

4. Kandungan protein dalam daging kambing penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan dan otot.

5. Daging kambing rendah lemak dan lemak jenuh. Kandungan lemak jenuh dalam 85 gram daging kambing hanya 1 gram saja, jumlah ini lebih rendah daripada jenis daging lainnya. 

Terlalu banyak mengonsumsi lemak jenuh bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

6. Daging kambing memiliki kandungan zat besi tinggi yang tinggi, yakni sekitar 3,2 mg zat besi per 85 gram daging kambing. Jumlah ini hampir dua kali lipat jumlah zat besi yang ditemukan pada daging sapi tanpa lemak (1,8 mg) atau dada ayam (0,42 mg).

7. Kandungan zat besi dalam daging kambing penting untuk membuat hemoglobin, yakni protein yang terdapat dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. 

Zat besi juga dibutuhkan untuk pengaturan suhu tubuh, kekebalan tubuh, dan produksi energi.

8. Daging kambing merupakan sumber vitamin B12 yang bagus.