RESEP dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk & TIdak Bau Prengus di Hari Raya Kurban

TRIBUNJOGJA.COM - Hari Raya Idul Adha 2022 akhirnya tiba juga. Apakah Anda akan mendapatkan hewan kurban?

Jika iya, Anda harus mengetahui bagaimana cara mengolah daging merah yang cocok untuk lidah semua orang.

Daging merah juga bisa dibuat empuk lho. Buang anggapan kalau daging merah pasti alot.

Tribunjogja.com membagikan resep dan cara membuat sate kambing yang berasal dari daging kurban agar empuk dan tak bau prengus.

Sebab, bau prengus memang menjadi tantangan bagi pemasak saat menghadapi daging merah dari kambing.

Berikut ini beberapa cara membuat daging lebih empuk dan tidak prengus dikutip dari berbagai sumber:

1. Jangan cuci daging dengan air

Kambing tergolong sebagai daging merah di mana, kita tidak boleh mencucinya dengan air.

Sebab, hal ini bisa membuat daging kambing menjadi keras dan bau prengusnya terus menempel.

Cukup bersihkan daging kambing dengan lap bersih atau tisu untuk menghilangkan kotoran di sekitarnya.

2. Bungkus dengan Daun Pepaya

Banyak yang mengatakan untuk menghilangkan bau prengus dan membuat daging lebih empuk.

Cara yang satu ini adalah cara yang hampir diketahui oleh semua orang.

Cara ini bisa kamu gunakan saat kamu tidak bisa mengubah potongan dagingmu menjadi lebih tipis.

Rematkan beberapa daun pepaya.
Kemudian bungkus dagingmu dengan daun pepaya yang sudah dirematkan tadi.