Breaking News:

Kuliner

Mencicipi Olahan Unik Pepes 'Bluluk' dari Magelang

Warga Magelang kreasikan pepes ikan menggunakan 'bluluk' atau pangkal buah kelapa yang masih muda sebagai penambah cita rasa.

TRIBUNJOGJA.COM / Nanda Sagita
Suparmi sedang memarut bluluk yang akan diolah menjadi pepes, pada (31/10/2021) 

Laporan Reporter Tribun Jogja, Nanda Sagita Ginting

TRIBUNJOGJA.COM, MAGELANG - Kreasi makanan pepes ikan olahan tangan perempuan asal Magelang, Suparmi (44) atau Buk Ning, warga Bumen, Desa Kembanglimus, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah terbilang unik.

Dirinya membuat pepes ikan menggunakan 'bluluk' atau pangkal buah kelapa yang masih muda sebagai penambah cita rasa.

Pasalnya, masih banyak masyarakat yang asing menggunakan bluluk sebagai bahan tambahan pada olahan makanan.

Suparmi mengatakan, olahan pepes bluluk merupakan resep turun temurun dari keluarganya.

"Membuat bluluk sudah dari kecil, resep dari orangtua. Awalnya, dibuat karena dulu banyak bluluk yang terbuang sia-sia ketika pohon kelapa ditebang. Dari situ lah, kepikiran untuk membuat pepes dari bluluk, ternyata rasanya tidak kalah nikmat dengan pepes biasanya," ujarnya kepada Tribunjogja.com, beberapa waktu yang lalu.

Baca juga: Kuliner Nostalgia, Manisnya Gulali Jadul di Pasar Beringharjo

Membuat pepes bluluk pun tidak jauh berbeda dengan resep pepes pada umumnya.

Adapun, bumbu yang digunakan mulai dari bluluk, cabai merah, bawang putih, bawang merah hingga kunyit.

Sedangkan, untuk sayurannya memakai kacang panjang, daun kelor, dan daun kemangi.

Mulanya, bumbu-bumbu dihaluskan terlebih dahulu.

Halaman
123
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved