Resep Shihlin, Snack Ayam Krispi dari Taiwan ala Chef Willgoz
Ingin buat Shihlin Taiwan Street Snacks di rumah? Caranya mudah, kok. Coba ikuti resep Shihlin ala Chef Willgoz berikut ini.
Penulis: Alifia Nuralita Rezqiana | Editor: APS
lihat foto
6. Diamkan ayam yang sudah dibumbui di lemari es, minimal selama 30 menit sampai satu jam. Jika ingin bumbu lebih meresap, bisa didiamkan selama satu malam.
7. Tuang tepung Shihlin ke dalam wadah, lalu lumuri ayam dengan tepung sampai rata.
Usahakan, langsung goreng ayam setelah melumurinya dengan tepung.
Sebab, kata Willgoz, jika jeda waktu terlalu lama, ayam yang sudah dilumuri tepung akan lembap dan tidak krispi saat digoreng.
8. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai matang.
“Bagusnya, kalau menggoreng dengan tepung yang seperti ini (tepung Shihlin) minyaknya tidak kotor,” ucap Willgoz.
9. Tiriskan ayam, lalu bumbui dengan bumbu tabur sesuai selera. Anda dapat menambahkan cabai bubuk, bumbu keju, jagung bakar, barbeque, dan lain-lain.
10. Setelah ayam dibumbui, potong ayam kecil-kecil agar dapat dinikmati dalam satu gigitan.
11. Snack ayam krispi Shihlin ala Willgoz siap disajikan.
Selamat mencoba!
