Resep Stik Terong Krispi Saus BBQ, Super Mudah dan Murah

TRIBUNJOGJA.com – Masakan berbahan dasar terong identik dengan menu terong balado, sayur lodeh terong, atau terong goreng yang hanya dijadikan pelengkap di warung pecel lele.

Namun, tahukah Anda bahwa terong bisa dikreasikan menjadi menu makanan kekinian yang lezat, contohnya terong goreng krispi.

Umumnya, terong goreng krispi dibuat dengan cara memotong terong menjadi bentuk bulat pipih, membumbuinya dengan tepung bumbu, lalu langsung digoreng.

Padahal, sebenarnya menu terong goreng krispi dapat dijadikan menu stik terong krispi saus barbeque (BBQ) yang memiliki bentuk lebih cantik dan rasa lebih lezat.

Menu ini cocok untuk anak-anak atau anggota keluarga yang sebelumnya kurang suka dengan terong.

Melansir dari kanal YouTube Ini Teh Dara pada Rabu (24/2/2021), berikut resep stik terong krispi saus BBQ yang wajib Anda coba di rumah.

Baca juga: Irit Kentang, Ini Resep “Puffy French Fries” yang Gurih dan Renyah

Bahan-bahan stik terong :

• Tiga buah terong
• 150 gram (gr) atau 15 sendok makan (sdm) tepung terigu
• Tiga sdm tepung maizena
• ½ sendok teh (sdt) garam
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• Lada bubuk secukupnya
• 100 sampai 150 mililiter (ml) air

Baca juga: Resep Dessert Mewah ala Rumahan Chef Arnold, Cukup Pakai Bahan Sederhana

Bahan saus BBQ :

• Dua sdm saus sambal
• Satu sdm saus tomat
• Satu sdm saus BBQ
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• Cabai bubuk sesuai selera
• 100 ml air

Baca juga: Cocok untuk Vegan, Inilah Resep Membuat Susu Nabati Kacang Mete

Cara membuat stik terong krispi saus BBQ :

1.  Siapkan tiga buah terong yang sudah dicuci bersih, kemudian potong-potong terong menjadi dua sampai tiga bagian sama besar.

“Potong terong menjadi dua bagian untuk ukuran terong kecil dan potong menjadi tiga bagian untuk ukuran terong besar,” ujar Teh Dara dalam video di kanal YouTube-nya.

2.  Ambil satu potongan terong, lalu potong terong menjadi stik kecil-kecil namun jangan sampai stik putus.

Anda dapat menggunakan dua sumpit untuk menjepit terong selama memotong, agar stik terong tidak putus.

“Supaya nanti rasanya lebih enak dan krispi, beri jarak potongnya jangan terlalu jauh. Buat kecil-kecil saja,” kata Teh Dara.

3.  Rendam terong yang sudah dipotong-potong ke dalam baskom berisi air.