Irit Kentang, Ini Resep “Puffy French Fries” yang Gurih dan Renyah

TRIBUNJOGJA.com – French fries atau kentang goreng adalah camilan yang banyak digemari, baik orang dewasa maupun anak-anak.

Cara membuatnya pun cukup mudah. Anda hanya perlu memotong kentang menjadi bentuk stik kecil-kecil, kemudian goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan.

Tak hanya model potongan stik kecil, french fries juga bisa dibuat dengan model puffy atau kembung.

Dengan bentuk puffy, Anda dapat membuat camilan untuk satu keluarga besar tanpa perlu menghabiskan banyak kentang.

Sebab, tiga butir kentang ukuran besar bisa menghasilkan puffy french fries dalam jumlah yang besar.

Dilansir Tribun Jogja dari video tutorial memasak di kanal YouTube Pufflova pada Sabtu (6/8/2021), berikut resep mudah membuat puffy french fries yang gurih, renyah, dan irit kentang.

Baca juga: Resep Caesar Salad Tahu Tempe, Cocok Disantap Usai Idul Adha

Bahan-bahan

• 350 gram kentang kupas (tiga butir kentang ukuran besar)
• 200 mililiter susu full cream (bisa diganti air biasa)
• Tiga sendok makan (sdm) mentega
• Setengah sendok teh (sdt) garam
• Lima sendok makan (sdm) tepung terigu dan tiga sendok makan (sdm) tepung maizena (dicampur)
• 1,5 sdt baking powder
• Dua butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Sarapan Sehat Saat Flu, Cobalah Resep Ampuh Sup Wortel Jahe Almond

Cara membuat

1. Kupas kentang, potong kecil-kecil, kemudian rebus sampai matang.

2. Angkat kentang, lalu pindahkan ke mangkuk. Selanjutnya, haluskan kentang menggunakan garpu.

3. Buat adonan dengan mencampurkan susu atau air, mentega, dan garam ke dalam panci, kemudian masak dengan api kecil sampai mendidih.

4. Setelah mendidih, masukkan campuran tepung terigu dan maizena ke dalam panci, aduk sampai rata sambil terus dimasak dengan api kecil. Jika sudah tercampur, tetap masak adonan dengan api kecil selama satu sampai dua menit.

5. Angkat adonan, pindahkan ke mangkuk, diamkan sampai adonan menjadi hangat (tidak panas).

6. Jika adonan sudah tidak terlalu panas, masukkan telur pertama, aduk rata. Selanjutnya, masukkan telur kedua dan baking powder, kemudian aduk rata.

7. Campurkan adonan dengan kentang yang tadi sudah dihaluskan, aduk sampai rata.