Resep Stik Terong Krispi Saus BBQ, Super Mudah dan Murah

“Tujuannya supaya menghilangkan getah pada terong, sehingga nanti (ketika digoreng) terongnya tidak menghitam,” jelas Teh Dara.

4.  Setelah direndam, cuci terong sampai bersih.

5.  Siapkan larutan air garam, dengan mencampurkan satu sendok makan garam ke dalam air.

6.  Masukkan terong ke dalam air garam, lalu diamkan selama lima menit.

5.  Sambil menunggu, buat saus BBQ dengan menumis bawang bombai dengan api sedang sampai layu dan wangi.

“Kalau tidak ada bawang bombai pun, teman-teman juga bisa pakai bawang putih yang dicincang atau dihaluskan,” kata Teh Dara.

6.  Masukkan sedikit air, saus sambal, saus tomat, saus BBQ, cabai bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata hingga mengental.

7.  Siapkan campuran tepung. Ambil wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata.

Jika tidak ingin ribet membumbui tepung, Anda dapat menggunakan tepung bumbu serbaguna.

8.  Setelah adonan tepung tercampur, sisihkan sedikit adonan ke dalam mangkuk kecil. Cairkan adonan tepung dengan air secukupnya, aduk rata.

9.  Celupkan terong ke dalam adonan tepung basah.

“Sebelumnya, terong harus diperas terlebih dahulu,” ucap Teh Dara.

10.  Gulingkan terong di atas adonan tepung kering, pastikan seluruh bagian terong terbalut tepung.

11.  Goreng terong menggunakan api sedang sampai berwarna keemasan.

“Jangan terlalu sering diaduk atau dibalik. Cukup dibalik satu kali saja, ya...,” pesan Teh Dara.

12.  Tiriskan terong, kemudian letakkan di piring saji.

13.  Taburkan saus BBQ yang tadi sudah dibuat.

“Boleh taburkan wijen supaya lebih cantik,” kata Teh Dara.

14.  Stik terong saus BBQ siap disajikan.

Selamat mencoba, semoga berhasil!