Anti Gagal, Ini Resep dan Tips Membuat Martabak Manis Teflon Rumahan

Untuk adonan rasa pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, lalu aduk rata.

Baca juga: Sempat Viral, Martabak Pasar Pathuk Ini Masih Diserbu Pelanggan, Habis dalam Tiga Jam

7. Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, lalu aduk rata.

Selanjutnya, masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, lalu aduk rata.

8. Pastikan teflon sudah cukup panas sebelum menuang adonan martabak manis.

“Kalau misalnya teflon kalian kurang panas, nanti dia (adonan) itu nggak ada kekuatan gelembungnya buat naik ke atas. Tapi kalau terlalu panas, langsung gosong. Jadi harus pas,” kata Devina.

Anda bisa memeriksa apakah teflon sudah cukup panas dengan cara memercikkan air ke teflon.

“Ketika airnya mudah menguap, berarti itu sudah cukup panas. Cuma nggak boleh sampai panas banget yang sampai berasap, ya. (Kalau seperti itu) begitu kalian masukin itu (adonan) langsung gosong, bubar semuanya,” ucap Devina.

9. Tuang adonan vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon.

Baca juga: Terang Bulan Djadoel, Jajanan Enak Berbahan Alami

“Kita masukkan adonan jangan terlalu tebal. Kenapa? Karena kita kan ini pakai teflon rumahan, jadi dia nyebarin panasnya nggak akan sebagus pan baja yang memang khusus buat martabak,” kata Devina.

Selain itu, menurut Devina adonan tidak boleh ditutup.

“Karena kalau misal ditutup, nanti gelembungnya belum pecah, (tapi) atasnya keburu matang, jadinya bantat,” ujarnya.

10. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, lalu kecilkan api sedikit.

11. Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah.

12. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.

13. Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega atau butter di seluruh permukaannya.

Baca juga: Akhir Kisah Putri Uti Peserta Masterchef Indonesia Season 8 Asal Semarang