7 Cara Mengolah Daging Kambing Supaya Empuk alias Tidak Alot, Mudah Dipraktikan
Ada 7 cara yang bisa Anda praktikan untuk mengolah daging kambing agar terasa empuk alias tidak alot. Ketujuh cara ini mudah dipraktikan
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Mona Kriesdinar
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM - Bagi Anda yang belum berpengalaman, mengolah daging kambing itu tentunya dirasa sangat susah. Tak hanya soal bau kambing yang sulit hilang, namun tekstur dagingnya pun bisa menjadi alot.
Padahal, ada cukup banyak cara supaya daging kambing tidak alot.
Hanya saja butuh waktu dan trik khusus yang sebenarnya bisa dilakukan oleh siapa pun termasuk pemula.
Nah bagaimana saja caranya supaya daging kambing tidak alot? Berikut 7 cara di antaranya ;
1. Manfaatkan daun pepaya
Membungkus daging menggunakan daun pepaya juga bisa mempercepat daging lebih empuk.
Caranya bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan.
Kemudian simpan dilemari es semalaman.
Baca juga: Penyebab Sakit Kepala Setelah Makan Daging Kambing dan Cara Menyembuhkannya
2. Rendam dengan baking powder
Baking powder biasanya dipakai untuk membuat kue.
Namun menggunakan baking powder bisa digunakan untuk membuat daging lebih empuk.
Caranya dengan merendam daging semalaman dalam bumbu yang sudah dicampur dengan baking powder.
Biasanya, cara ini digunakan ketika memasak sate atau membuat daging lada hitam.
Baca juga: Khasiat Daging Kambing dan Fakta Kandungan Nutrisi di Dalamnya
3. Lumuri dengan jahe
Jahe mengandung enzim proteolitik alami yang dapat berperan mengurangi ikatan protein agar empuk.
