7 Cara Mengolah Daging Kambing Supaya Empuk alias Tidak Alot, Mudah Dipraktikan
Ada 7 cara yang bisa Anda praktikan untuk mengolah daging kambing agar terasa empuk alias tidak alot. Ketujuh cara ini mudah dipraktikan
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Mona Kriesdinar
lihat foto
Lumuri daging dengan jahe yang telah diparut. Kemudian diamkan selama 30 menit sebelum daging dimasak.
4. Ubah bentuk daging
Mengubah bentuk daging merupakan salah satu cara supaya daging lebih cepat empuk ketika dimasak.
Caranya dengan memotong daging lebih kecil dan mencincang daging.
Daging tipis dan berukuran kecil lebih cepat matang dan empuk ketika dimasak. Tak lupa bumbu juga mudah meresap dalam daging tersebut.
Baca juga: Daging Kambing Tak Menyebabkan Darah Tinggi, Ini Penjelasannya Menurut Ahli
5. Rendam dengan teh
Teh mengandung tanin yang befungsi sebagai pengempuk alami.
Caranya dengan merendam daging selama 30 menit sebelum dimasak, maka daging akan empuk.
6. Daging dipukul-pukul
Cara paling umum dilakukan adalah daging yang dipukul dengan bantuan alat pemukul daging.
Caranya gunakan talenan sebagai alas, lalu taruh daging di atas talenan kemudian pukul dengan alat pemukul daging.
Jangan terlalu kencang ketika memukul daging supaya sari daging tidak keluar.
7.Gunakan panci presto atau pressure
Punya alat presto atau panci presto?
Alat presto tersebut bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit.
( Tribunjogja.com )
