4 Resep Olahan Segar dan Sehat Berbahan Kolang-kaling

Cara membuat:

• Cuci kolang-kaling, kemudian rendam dengan air cucian beras selama 1 jam. Tiriskan.
• Rebus kolang-kaling, gula pasir, daun jeruk dan air dengan api kecil. Tambahkan air gula dan biarkan air menyusut. Matikan api kompor, biarkan hingga dingin.
• Dalam panci lain, rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Setelah gula larut, matikan kompor dan masukkan air perasan markisa.
• Masukkan olang-kaling, tuang sirup markisa, tambahkan es batu dan biji selasih dalam gelas saji lalu sajikan.

Baca juga: Kolang-Kaling, Buah Segar yang Pas Dikonsumsi Saat Program Diet

Baca juga: Begini Resep Membuat Manisan Kolang-kaling Segar Anti-Gagal

3. Es Kolang-Kaling Fantasi

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr manisan kolang-kaling
• 7 botol Yakult
• 1 sachet jelly rasa sesuai selera
• Gula pasir
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Rendam kolang-kaling dalam air beras selama kurang lebih 1 jam, lalu masak dengan air, gula dan ditambah sirup. Masak hingga air susut lalu angkat dan biarkan dingin.
• Masak jelly bersama 2 gelas air dan 5 sdm gula pasir, setelah mengeras dipotong kotak-kotak.
• Siapkan gelas, susun jelly, kolang-kaling, es batu dan tuang yakult. Sajikan.

4. Wedang Kolang Kaling

Bahan Kolang-Kaling:

• 500 gram kolang-kaling, iris-iris, rebus, buang airnya
• 5 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 1.000 ml air kelapa

Bahan Kuah:

• 1.500 ml air
• 25 gram serutan kayu secang
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 cm kayumanis
• 2 butir cengkeh
• 300 gram jahe, bakar
• 100 gram gula palem

Cara Membuat Wedang Kolang-kaling:

• Kolang-kaling, campur semua bahan kolang-kaling. Rebus hingga mendidih. Tiriskan.
• Rebus semua bahan kuah di atas api kecil hingga air tinggal 3/4 bagian.
• Tata isi dalam gelas. Siramkan kuah dan sajikan.

( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )