4 Resep Olahan Segar dan Sehat Berbahan Kolang-kaling

TRIBUNJOGJA.COM - Kolang-kaling merupakan bahan camilan yang berasal dari biji pohon aren.

Kolang-kaling memiliki bentuk lonjong, dengan warna putih yang transparan dan teksturnya kenyal saat digigit.

Meskipun berasal dari pohon bergetah, ternyata kolang-kaling sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Dilansir dari berbagai sumber, kolang-kaling memiliki nutrisi yang cukup untuk memenuhi energi tubuh.

Seperti kandungan air tinggi, protein, karbohidrat, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, dan gelatin.

Apalagi ditengah pandemi covid-19 ini, kolang-kaling bisa dijadikan cemilan yang sehat karena mengandung nutrisi yang cukup.

Saat pemberlakukan pembatasan kegiatan masyarakat atau PPKM seperti ini tentu kita harus patuh kepada peraturan untuk tetap dirumah saja.

Namun dirumah saja juga dapat menimbulkan rasa bosan bagi sebagian orang.

Nah, mengisi waktu luang dengan membuat olahan kolang-kaling bisa menjadi salah satu kegiatan positif saat dirumah saja.

Berikut beberapa resep olahan kolang-kaling yang dapat kamu coba dirumah :

1. Es Buah Kolang-Kaling

Bahan yang diperlukan:

• 1 bungkus jelly rasa sesuai selera.
• 250 gr kolang kaling
• 1 kaleng fruit cocktail
• 1 bungkus nata de coco
• Selasih secukupnya
• Es batu

Cara membuat:

• Potong jelly yang sudah didinginkan menjadi dadu.
• Letakkan jelly dalam gelas bagian bawah. Lalu masukkan fruit cocktail, nata de coco dan kolang-kaling.
• Tambahkan es batu dan biji selasih secukupnya lalu sajikan.

2. Es Markisa Kolang-Kaling

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr kolang-kaling
• 250 gr gula pasir
• 3 lembar daun jeruk
• 250 ml air
• Air cucian beras
• 5 buah markisa
• 500 ml air
• 100 gr gula pasir
• Es batu secukupnya
• Biji selasih

Cara membuat:

• Cuci kolang-kaling, kemudian rendam dengan air cucian beras selama 1 jam. Tiriskan.
• Rebus kolang-kaling, gula pasir, daun jeruk dan air dengan api kecil. Tambahkan air gula dan biarkan air menyusut. Matikan api kompor, biarkan hingga dingin.
• Dalam panci lain, rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Setelah gula larut, matikan kompor dan masukkan air perasan markisa.
• Masukkan olang-kaling, tuang sirup markisa, tambahkan es batu dan biji selasih dalam gelas saji lalu sajikan.

Baca juga: Kolang-Kaling, Buah Segar yang Pas Dikonsumsi Saat Program Diet

Baca juga: Begini Resep Membuat Manisan Kolang-kaling Segar Anti-Gagal

3. Es Kolang-Kaling Fantasi

Bahan yang diperlukan:

• 500 gr manisan kolang-kaling
• 7 botol Yakult
• 1 sachet jelly rasa sesuai selera
• Gula pasir
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Rendam kolang-kaling dalam air beras selama kurang lebih 1 jam, lalu masak dengan air, gula dan ditambah sirup. Masak hingga air susut lalu angkat dan biarkan dingin.
• Masak jelly bersama 2 gelas air dan 5 sdm gula pasir, setelah mengeras dipotong kotak-kotak.
• Siapkan gelas, susun jelly, kolang-kaling, es batu dan tuang yakult. Sajikan.

4. Wedang Kolang Kaling

Bahan Kolang-Kaling:

• 500 gram kolang-kaling, iris-iris, rebus, buang airnya
• 5 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 1.000 ml air kelapa

Bahan Kuah:

• 1.500 ml air
• 25 gram serutan kayu secang
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 cm kayumanis
• 2 butir cengkeh
• 300 gram jahe, bakar
• 100 gram gula palem

Cara Membuat Wedang Kolang-kaling:

• Kolang-kaling, campur semua bahan kolang-kaling. Rebus hingga mendidih. Tiriskan.
• Rebus semua bahan kuah di atas api kecil hingga air tinggal 3/4 bagian.
• Tata isi dalam gelas. Siramkan kuah dan sajikan.

( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )