Khasiat Kolang Kaling
Tips Pilih dan Proses Kolang-kaling agar Siap Dikonsumsi untuk Jaga Kesehatan
proses dari pohon aren menjadi kolang-kaling Setelah dikupas, biasanya kolang kaling ini harus direbus dan direndam
Penulis: Tribun Jogja | Editor: Iwan Al Khasni
lihat foto
• Mengurangi risiko wasir, divertikulosis, dan kanker usus besar.
Dirangkum dari jurnal Universitas Widya Gama Mahakam Samarinda di lamabn ristekdikti.go.id Kolang-kaling memiliki kandungan gizi.
Berikut adalah kandungan gizi Buah Kolang-kaling gizi per 100 gram :
1. Energi 27 kkal
2. Protein 0,4 gram
3. Lemak 0,2 gram
4. Karbohidrat 6 gram
5. Serat 1,6 gram
6. Kalsium 91 mg
7. Fosfor 243 mg
8. Zat besi 0,5 mg
Kolang-kaling berasal dari Pohon Aren atau dalam istilah latih Arenga pinnata Merr .
Pohon Aren memiliki banyak fungsi mulai obat tradisional, bahan bangunan hingga produk makanan.
Satu diantara produk olahan dari pohon aren kolang-kaling.
Kolang-kaling diperoleh dari buah aren setengah matang.
Kolang-kaling melalui cara membakar atau merebus.
Jika buah aren yang diolah terlalu tua maka akan mempengaruhi mutu dari kolang-kaling yang dihasilkan.
Buah aren yang terlalu tua maka teksturnya semakin keras dan apabila terlalu muda maka teksturnya semakin lunak sehingga akan sulit diolah ( Tribunjogja.com )
