Jenis-jenis Roti Sehat Aman untuk Gula Darah, Cocok Bagi Anda yang Ingin Menghindari Diabetes

Tribunjogja.com- Roti merupakan salah satu sumber karbohidrat dan kalori untuk tubuh.

Namun bagi Anda yang punya risiko kena gula darah dan Diabetes harus pandai memilih jenis roti sehat yang aman bagi kadar gula darah Anda.

Berikut ini jenis-jenis roti yang aman bagi gula darah Anda dan cocok bagi Anda yang ingin menghindari penyakit Diabetes.

Banyak jenis roti yang beredar di tengah masyarakat. Meskipun roti dikenal mengandung kalori yang tinggi, jenis tertentu tetap dapat dikonsumsi dengan tetap mempertimbangkan faktor kesehatan.

Melansir Healthline, terdapat setidaknya empat roti sehat yang dapat dipilih. Apa saja?

1. Roti gandum

Roti gandum terbuat dari kombinasi gandum, tepung gandum utuh, ragi, air, dan garam. Roti ini mengandung serat dan protein yang membantu tetap kenyang.

Roti jenis ini cenderung memiliki dampak yang lebih kecil terhadap gula darah.

Gandum tinggi serat dan nutrisi bermanfaat, termasuk magnesium, vitamin B1 (tiamin), zat besi, dan seng.

Serat dalam gandum yang dikenal sebagai beta-glukan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengatur gula darah, dan menurunkan tekanan darah tinggi.

Dikutip dari medicalnewstoday.com, secara keseluruhan, roti gandum merupakan produk yang sehat, selama seseorang mengkonsumsinya dalam jumlah sedang dan tidak memiliki alergi atau intoleransi.

Baca juga: Bahaya Lonjakan Gula Darah Penderita Diabetes di Pagi Hari dan Cara Mengatasinya

2. Sourdough

Sourdough dibuat melalui proses fermentasi yang mengandalkan ragi dan bakteri alami agar roti mengembang.

Fermentasi membantu mengurangi jumlah fitat juga dikenal sebagai asam fitat, yang mengikat mineral tertentu dan menganggu penyerapannya.

Sebuah studi menemukan, fermentasi membantu menurunkan kandungan fitat lebih dari 50 persen dibandingkan dengan menggunakan ragi konvensional.