Rekomendasi 15 Sayuran Rendah Karbo Terbaik : Cocok untuk Mengelola Kadar Gula Darah

TRIBUNJOGJA.COM - Cukup banyak tersedia sayuran rendah karbo alias rendah karbohidrat yang bisa menjadi pilihan bagi Anda yang sedang diet karbo. Semisal bagi para penderita diabetes yang memang harus membatasi asupan karbohidrat yang bisa memicu naiknya gula darah.

Nah, meskipun rendah karbohidrat, namun sayuran-sayuran ini tentu saja tetap kaya vitamin, mineral dan nutrisi penting lainnya.

Berikut adalah daftar 15 sayuran rendah karbohidrat terbaik yang bisa Anda masukkan dalam menu harian Anda.

1. Paprika

Paprika mengandung antioksidan yang disebut karotenoid yang dapat mengurangi peradangan, mengurangi risiko kanker dan melindungi kolesterol dan lemak dari kerusakan oksidatif.

Satu cangkir (149 gram) cabai merah cincang mengandung 9 gram karbohidrat, 3 di antaranya adalah serat.

Ini menyediakan 93% dari Asupan Harian Referensi (RDI) untuk vitamin A dan kekalahan 317% dari RDI untuk vitamin C, yang sering kurang pada diet karbohidrat yang sangat rendah.

Paprika hijau, oranye, dan kuning memiliki profil nutrisi yang serupa, meskipun kandungan antioksidannya dapat bervariasi.

Baca juga: Selain Warnanya, Apa Bedanya Paprika Merah, Kuning dan Hijau? Ini Penjelasannya

2. Brokoli

Brokoli adalah makanan super sejati.

Ini adalah anggota keluarga sayuran silangan, yang mencakup kangkung, kecambah Brussels, lobak dan kubis.

Studi menunjukkan bahwa brokoli dapat mengurangi resistensi insulin pada penderita diabetes tipe 2.

Ini juga dianggap melindungi terhadap beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat.

Satu cangkir (91 gram) brokoli mentah mengandung 6 gram karbohidrat, 2 di antaranya adalah serat.

Ini juga menyediakan lebih dari 100% RDI untuk vitamin C dan K.

Baca juga: Brokoli, Si Superfood yang Berkhasiat Cegah Kanker, Diabates Hingga Melindungi Jantung