Breaking News:

Berita Kesehatan

Brokoli, Si Superfood yang Berkhasiat Cegah Kanker, Diabates Hingga Melindungi Jantung

Brokoli memiliki sederet khasiat luar biasa mulai dari mencegah kanker, mengurangi peradangan, menurunkan diabetes hingga melindungi jantung

Editor: Mona Kriesdinar
Mizena
Brokoli 

TRIBUNJOGJA.COM - Brokoli memiliki sederet khasiat luar biasa mulai dari mencegah kanker, mengurangi peradangan, menurunkan diabetes hingga melindungi jantung. Ini terjadi karena makanan yang kerap disebut superfood tersebut merupakan sayuran kaya vitamin, mineral, serat dan antioksidan.

Kandungan nutrisi brokoli

Sebagaimana dilansir Healthline, brokoli memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut nutrisi brokoli mentah dalam takaran satu cangkir (91 gram):

  • Karbohidrat: 6 gram
  • Protein: 2,6 gram
  • Lemak: 0,3 gram
  • Serat: 2,4 gram
  • Vitamin C: mencukupi 135 persen kebutuhan harian
  • Vitamin A: mencukupi 11 persen kebutuhan harian
  • Vitamin K: mencukupi 116 persen kebutuhan harian
  • Vitamin B9 (folat): mencukupi 14 persen kebutuhan harian
  • Kalium: mencukupi 8 persen kebutuhan harian
  • Fosfor: mencukupi 6 persen kebutuhan harian
  • Selenium: mencukupi 3 persen kebutuhan harian

Brokoli mentah atau matang memiliki nutrisi yang berbeda. Cara memasak brokoli seperti merebus, mengukus, menumis dapat mengubah komposisi nutrisi sayuran.

Proses pemasakan yang terlalu lama dapat mengurangi vitamin C dan protein larut.

Kendati berbeda-beda kandungan vitaminnya, brokoli mentah maupun matang sama-sama memberikan asupan nutrisi penting, terutama vitamin C.

Saat dimasak, brokoli masih menyediakan 84 persen kebutuhan vitamin C harian tubuh. Jumlah ini 1,5 kali lipat lebih besar ketimbang buah jeruk.

Baca juga: Tips 5 Cara Memasak Telur Paling Sehat, Agar Kandungan Nutrisinya Tidak Hilang

Berikut manfaat brokoli untuk kesehatan yang sayang dilewatkan:

1. Mencegah kanker

Melansir Medical News Today, sayuran persilangan seperti brokoli mengandung berbagai antioksidan.

Halaman
1234
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved