Kuliner Khas Jawa Timur Rawon Dinobatkan Sebagai Menu Sup Terenak se-Asia, Berikut Daftarnya

9. Curried Noodles (Khao soi), jenis soup dari Thailand

10. Shoyu Ramen, jenis noodle soup dari Jepang

11. Ash Resteh, jenis soup dari Iran

12. Tamarind Soup (Sayur Asem), jenis veggie soup dari Indonesia.

Rawon di mata mereka

Dikutip dari situs resmi TasteAtlas, rawon merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.

Sup beraroma ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan dan bahan tradisional Indonesia lainnya seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.

Baca juga: Menyantap Kuliner Bebek Keplak di Bantul, Empuk dan Kaya Cita Rasa Bumbu Desa Non-MSG

Baca juga: Sop Merah Bu Asih, Satu Legenda Kuliner Yogya

Namun, kuncinya adalah buah kluwek, kacang hitam Indonesia.

Bumbu khas Indonesia ini beracun jika mentah, dan perlu difermentasi sebelum dikonsumsi.

"Prosesnya yakni buah kluwek digiling dengan bahan dan rempah-rempah lain, sehingga memberikan hidangan rasa asam dan menimbulkan warna hitam gelap yang unik," tulis TasteAtlas. 

Diketahui, asal muasal hidangan tersebut diyakini dari kota Surabaya, ibu kota Jawa Timur.

Rawon utamannya disajikan sebagai hidangan tradisional, tetapi kuliner ini segera menjadi favorit di kalangan bangsawan dan dengan cepat tumbuh dalam popularitas.

Kini, Rawon dapat dengan mudah ditemukan di menu-menu di banyak restoran tradisional Indonesia.

Biasanya Rawon disajikan bersama nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal.(*)

Artikel ini telah tayang di kompas.com dengan judul "Mengenal Rawon, Kuliner Jawa Timur yang Disebut Sup Terenak Se-Asia Versi TasteAtlas"