Tak Cuma Ucapkan Selamat Natal, Ternyata Ada Tradisi Makan Kalkun Saat Perayaan Natal
Kalkun dijadikan hidangan perayaan Natal mulai tahun 1520-an seorang penduduk Yorkshire mendapat enam ekor kalkun dari pedagang orang Indian.
lihat foto
Apakah daging kalkun lebih enak dibandingkan daging ayam?
Apa bedanya dengan daging ayam?
1. Bobot
Berat kalkun cukup beragam, mulai dari dua kilogram sampai 15 kilogram.
Sementara, bersumber dari Kompas.com, berat ayam ras pedaging di Jawa Barat rata-rata dipanen kisaran 1,7 kilogram.
Data ini berdasarkan Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan.
2. Tekstur Daging
Tekstur daging kalkun lebih juicy atau sedikit berair dibandingkan daging ayam, terutama di bagian pahanya.
Meski begitu, tekstur ini tetap bisa dipengaruhi dari cara daging ayam atau daging kalkun dimasak.
Bagi orang yang lebih suka tekstur daging yang juicy, daging kalkun bisa jadi lebih enak dibandingkan daging ayam.
3. Kulit
Kulit kalkun lebih tipis dibandingkan kulit ayam. Sebab, ada kandungan lemak di bawah kulit ayam.
Jika dimasak dengan teknik yang benar, kulit kalkun bisa jadi sangat garing dan bumbunya bisa meresap dengan sempurna.
4. Kandungan Protein
Kalkun dan ayam sama-sama kaya akan protein. Namun, ayam bagian dada sedikit lebih tinggi dibandingkan kalkun.
Meski begitu, kandungan protein di paha kalkun sedikit lebih tinggi dibangingkan paha ayam. (*)
Artikel ini sudah tayang di Bobo ditulis oleh Iveta R Avisena Ashari
