Inovasi Thiwul Panggang Mbak Rub Asal Yogyakarta, Awet Berhari-hari dan Cocok untuk Jadi Oleh-oleh

TRIBUNJOGJA.COM - Thiwul yang merupakan makanan tradisional pengganti nasi dan berbahan dasar singkong, di tangan Rubikem diubah menjadi jajanan kekinian yang kaya rasa.

Dengan menerapkan metode panggang, thiwul buatan Rubikem akan awet beberapa hari dan cocok untuk dijadikan oleh-oleh.

Nama merknya adalah Thiwul Panggang Mbak Rub, berada di dusun Cempluk RT 05, Mangunan, Dlingo, Bantul.

Saat ditemui di rumahnya, Rubikem menceritakan bahwa tujuannya membuat makanan olahan thiwul ini adalah untuk melestarikan makanan tradisional.  

Sudah sejak lama, ia membuat thiwul namun ia baru memulai produksi dan mengedarkannya setelah daerah tersebut banyak dikunjungi wisatawan karena pemandangan alamnya.  

Baca juga: Terapkan Full New Protokol, Obyek Wisata hingga Toko Oleh-oleh di Yogyakarta Bakal Gunakan QR Code

"Jadi awalnya, saya punya mertua di Sumatera. Dia suka minta dikirimi thiwul. Agar bisa awet, maka saya buat thiwul panggang ini. Dan karena ada wisata juga, maka saya titipkan di toko oleh-oleh dan warung, alhamdullilah laku juga," ujarnya, Jumat (18/12/2020).

Diakuinya, peran pariwisata memang sangat membantu dalam proses pemasaran thiwul panggangnya.

Terlebih di daerah tersebut banyak wisata alam yang terkenal seperti Kebun Buah Mangunan, dan beberapa wisata alam pinus.

Kesempatan itupun tidak disia-siakan, Rubikem mulai menitipkan thiwul buatannya di warung atau toko oleh-oleh di sekitar lokasi wisata.

Agar produknya bisa digemari oleh semua kalangan, maka ia pun berinovasi dengan membuat thiwul panggang dengan aneka rasa.

Seperti coklat, keju, nanas, nangka dan buah naga.

Tak berhenti di situ saja, ia pun menciptakan inovasi lainnya.

Seperti thiwul krispi, tepung thiwul siap saji dan gathot cepat saji.

Aneka makanan olahannya ini sudah tentu awet lebih lama. Thiwul panggang sendiri bisa awet hingga lima hari.

Baca juga: Hadirkan 100 UMKM, Sleman City Hall Jadi Tuan Rumah Pusat Oleh-oleh Khas Yogya

Sedangkan thiwul krispi, batasan awetnya bisa sampai empat bulan.