Perbedaan Kandungan Nutrisi Beras Merah dan Beras Putih yang Bisa Meningkatkan Gula Darah

TRIBUNJOGJA.COM - Bagi penderita diabetes, mengonsumsi beras merah dinilai lebih menyehatkan dibandingkan beras putih. Alasannya karena beras putih atau nasi putih memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras merah atau nasi merah.

Oleh karena itu nasi putih bisa meningkatkan kadar gula dalam darah dengan ukuran yang nyaris sama dengan makan gula murni!

Baca juga: Khasiat Sambiloto : Dari Obati Borok, Peradangan, Diabetes Hingga Sebagai Pembersih Darah

Harvard Medical School mencatat adanya perbedaan besar kandungan nutrisi antara beras merah dan beras putih. Berikut rinciannya ;

Kalori :

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (205)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (216)

Karbohidrat :

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (45 gram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (45 gram)

Lemak

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (0,4 gram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (1,8 gram)

Protein

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (4,2 gram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (5 gram)

Serat

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (0,6 gram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (3,5 gram)

Kalsium

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (15,8 miligram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (19,5 miligram)

Magnesium

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (19 miligram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (84 miligram)

Tiamin

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (0,3 miligram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (0,2 miligram)

Niacin

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (2,3 miligram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (3,0 miligram)

Fosfor

• 1 Cangkir Nasi Putih / Beras Putih (68 miligram)
• 1 Cangkir Nasi Merah / Beras Merah (162 miligram)

Ketika dedak ada nasi merah dihilangkan, inilah yang sebenarnya Anda hilangkan dari segi nutrisi:

• Kalsium yang penting untuk kesehatan gigi dan tulang.
• Lemak, yang terdiri dari lemak tak jenuh sehat yang penting untuk kesehatan jantung.
• Fosfor yang berkolaborasi dengan kalsium membentuk tulang dan gigi yang kuat.
• Vitamin B1 (tiamin) dan B3 (niasin), yang membantu menjaga sistem saraf berfungsi dengan baik.
• Protein, yang membantu membangun otot dan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.
• Magnesium, yang penting untuk fungsi neurologis yang tepat, di antara banyak manfaat lainnya.

Nasi Putih Miliki Indeks Glikemik Lebih Tinggi