Resep Jurus Sehat Rasulullah Ala dr Zaidul Akbar: Minuman Biji Barley yang Tinggi Serat

Tribunjogja.com- Barley atau yang juga sering disebut kacang barley atau juga biji barley merupakan biji-bijian yang cukup populer dikonsumsi baik di Amerika Serikat maupun negara Asia Tenggara seperti Malaysia.

Teksturnya yang kenyal dan rasa yang sedikit pedas, barley sering dicampurkan untuk melengkapi berbagai hidangan.

Dia juga mengandung banyak nutrisi dan punya beberapa manfaat untuk kesehatan, semisal memperbaiki pencernaan, menurunkan berat badan, membuat jantung lebih sehat, serta menurunkan kadar kolesterol.

Dengan sekian banyak manfaat itu, dr Zaidul Akbar, penulis buku Jurus Sehat Rasulullah (JSR) turut membagikan resep untuk membuat minuman dari berley.

Berikut Tribun Jogja mengutip Resep Zaidul Akbar minuman barley yang dibagikan melalui akun Instagram-nya, @zaidulakbar:

Bahan:

Kacang barley 

Air hangat

Madu

Baca juga: RESEP Jurus Sehat Rasulullah dari dr Zaidul Akbar: Minuman Antioksidan Untuk Stamina

Cara membuat:

1. Tuangkan air hangat ke gelas, kemudian masukkan tiga sendok makan kacang barley.

2. Tambahkan madu sesuai selera. Aduk, minuman siap diminum.

Selain dengan cara menyeduh, dr Zaidul Akbar juga memberi alternatif penyajian lain, yaitu dengan cara di-blender atau dibuat bubur barley.

Jika ingin ada variasi rasa, boleh juga menambahkan jahe.

Dikutip dari laman Healthline, barley mengandung nutrisi seperti serat tinggi, molibdenum, mangan, dan selenium yang sangat kaya.

Dia juga mengandung banyak tembaga, vitamin B1, kromium, fosfor, magnesium dan niasin.

Selain itu, barley bungkus lignan, sekelompok antioksidan yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan penyakit jantung.

Barley juga dapat membuat Anda kenyang lebih lama.

Baca juga: Resep Jurus Sehat Rasulullah Ala dr Zaidul Akbar : Sirup Madu Jeruk Nipis Sehat dan Segar

Itu karena serat larut, seperti beta-glukan, cenderung membentuk zat seperti gel di usus Anda, yang memperlambat pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Pada gilirannya, ini membatasi nafsu makan Anda dan meningkatkan rasa kenyang.

Jenis serat tidak larut yang ditemukan dalam barley dapat mengurangi kadar kolesterol dengan mencegah pembentukannya dan meningkatkan ekskresinya.

( Tribun Jogja | Fatimah Artayu Fitrazana)