Berita Kesehatan
Manfaat Shirataki Untuk Kesehatan, Salah Satunya Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah
Mi shirataki yakni mi yang terbuat dari glucomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjac (konnyaku).
Penulis: Noristera Pawestri | Editor: Mona Kriesdinar
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM - Mi shirataki yakni mi yang terbuat dari glucomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjac (konnyaku).
Mi shirataki berwarna putih cenderung bening, dan sering juga disebut mi konjak.
Tanaman konjak tumbuh di Jepang, Tiongkok, dan beberapa wilayah Asia Tenggara.
Berbeda dari mi biasanya yang mengandung banyak karbohidrat, mi shirataki mengandung karbohidrat yang lebih sedikit.
Karbohidrat yang ada dalam mi shirataki didominasi oleh serat, bukan hanya pati atau zat tepung.
Oleh karena itu, mi shirataki sangat rendah kalori.
Berikut beberapa manfaat mi shirataki:
1. Menurunkan kadar gula darah
Glukomaman terbukti membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes dan resistensi insulin.
Karena serat kental menunda pengosongan makanan di perut, kadar gula darah dan insulin naik secara bertahap, seiring penyerapan nutrisi di dalam darah.
Sebuah penelitian membuktikan, penderita diabetes tipe 2 yang makan glukomanan mengalami penurunan penanda gula darah fruktosamin yang signifikan.
Penderita diabetes perlu berkonsultasi dengan dokter sebelum makan mi atau nasi shirataki.
Pasalnya, mengonsumsi bahan alami ini bisa memengaruhi pengobatan diabetes.
Baca juga: Mengenal Fenomena Fajar dan Efek Somogyi, Saat Gula Darah Naik di Pagi Hari
2. Menurunkan kolesterol
Penelitian lain menunjukkan, glukomanan dalam shirataki dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
