Jenis Buah-buahan Terbaik untuk Penderita Diabetes yang Tak Memicu Naiknya Gula Darah

TRIBUNJOGJA.COM - Penderita diabetes perlu mengontrol asupan makanan mereka dengan hati-hati untuk menjaga kadar gula darah mereka dalam kisaran yang sehat atau normal.

Sebagai infirormasi bahwa saat Anda makan karbohidrat, maka tubuh akan memecahnya menjadi gula, yang masuk ke darah untuk digunakan sebagai bahan bakar. 

Bagi penderita diabetes yang tidak dapat memproses gula darah secara efektif, karbohidrat dapat meningkatkan gula darah, oleh karena itu, banyak penderita diabetes yang mencoba membatasi atau menghitung karbohidrat , termasuk gula dan karbohidrat lain, seperti yang berasal dari buah atau biji-bijian. 

Buah adalah karbohidrat yang mengandung gula, dan dapat meningkatkan kadar gula darah jika dimakan secara berlebihan. Namun, buah juga memiliki kandungan serat yang tinggi, dan mengonsumsi banyak serat dapat mengatur kadar gula darah bahkan membantu mencegah diabetes tipe 2. 

Secara keseluruhan, karbohidrat sehat yang mengandung serat - seperti buah - memiliki dampak yang jauh lebih kecil terhadap gula darah dibandingkan karbohidrat tanpa serat, seperti soda atau permen. Inilah mengapa buah bisa menjadi pilihan yang aman dan tepat untuk penderita diabetes. 

Buah segar itu sehat dan aman bagi penderita diabetes 

Penderita diabetes harus sadar akan asupan buahnya, tetapi secara keseluruhan, buah masih merupakan bagian yang sehat dan penting dari asupan makanan apa pun untuk mengelola diabetes. 

"Ada mitos bahwa buah adalah gula dan tidak boleh dimakan jika Anda penderita diabetes, tetapi itu tidak sepenuhnya benar," kata Susan Besser , MD, seorang dokter perawatan primer di Maryland. 

"Ya, ini adalah karbohidrat dan seseorang harus memakannya dalam jumlah sedang, tetapi sebenarnya ini adalah karbohidrat yang sehat dan dimetabolisme jauh lebih baik daripada karbohidrat lain seperti kue, biskuit, atau permen," tambahnya.

Faktanya, penelitian telah mengaitkan konsumsi buah segar dengan peningkatan kesehatan bagi penderita diabetes. 

Sebuah studi yang diterbitkan di Public Library of Science pada tahun 2017 mengikuti setengah juta pria Tiongkok selama tujuh tahun, menanyakan tentang asupan buah dan mengukur kadar gula darah mereka. 

Para peneliti menemukan bahwa konsumsi buah segar yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko diabetes yang lebih rendah secara signifikan. Dan bahkan bagi penderita diabetes yang sudah ada, mereka yang makan lebih banyak buah segar memiliki risiko kematian yang lebih rendah atau komplikasi kesehatan yang serius. 

Studi tersebut menyimpulkan bahwa penderita diabetes tidak boleh diberitahu untuk membatasi asupan buah segar.

Apalagi mengonsumsi buah di usia muda bahkan bisa mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2 di kemudian hari. 

Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada 2018 menemukan bahwa menurunkan asupan lemak jenuh dan meningkatkan buah dan sayuran pada anak-anak usia 8 hingga 10 tahun dapat meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga mengurangi risiko diabetes tipe 2.  

Studi lain, yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition pada 2019, meneliti jumlah flavonoid - molekul kimia yang ditemukan dalam buah - yang dimakan selama masa remaja dan membandingkannya dengan data gula darah selama masa dewasa. 

Peneliti menemukan bahwa remaja yang makan lebih banyak buah dan sayuran memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2 saat dewasa. 

Buah-buahan terbaik untuk penderita diabetes

Buah-buahan yang dimaksud adalah buah-buahan segar bukan buah kalengan. Lantaran sebagian besar buah kalengan ternyata memiliki kandungan gula yang lebih tinggi karena airnya telah dibuang.

Dan bahkan di antara buah-buahan segar, jenis tertentu adalah yang terbaik, tergantung kadar gula dan airnya, serta pengukuran yang disebut indeks glikemik (GI).  

Skala ini mengukur seberapa cepat makanan akan menyebabkan kadar gula darah naik, dengan angka yang lebih tinggi menunjukkan lonjakan gula darah yang lebih cepat, yang bisa berbahaya bagi penderita diabetes. 

Makanan dengan GI 55 atau kurang , yang meliputi banyak buah-buahan, dianggap makanan GI rendah, yang lebih bermanfaat daripada makanan GI tinggi untuk mengatur gula darah.

Buah-buahan berikut memiliki GI rendah: 

• Alpukat: 15
• Apel: 36
• Oranye: 43
• Pisang: 51

Buah-buahan ini memiliki GI dan kandungan gula yang lebih tinggi: 

• Mangga: 56
• Anggur: 59
• Semangka: 76

Tapi GI bukanlah segalanya - kadar air juga penting. Misalnya, meskipun memiliki GI tinggi, semangka masih bisa menjadi pilihan yang relatif aman karena 92% terdiri dari air . 

"Itu sarat dengan gula, namun karena kandungan airnya yang tinggi, jumlah gula per porsi akhirnya masuk akal," kata Orville Kolterman, MD, kepala petugas medis di Pendulum , sebuah perusahaan yang membuat produk untuk membantu mengontrol kadar glukosa.

Buah-buahan juga dapat mempengaruhi penderita diabetes dengan berbagai cara, tergantung pada keadaan khusus mereka. 

Cara terbaik untuk mengetahui bagaimana setiap buah akan memengaruhi tubuh Anda adalah dengan memeriksa gula darah Anda tepat sebelum dan 1 hingga 2 jam setelah makan buah untuk melihat bagaimana Anda merespons secara pribadi.

Berapa banyak buah yang harus Anda makan?

"Rahasia sukses bagi pasien diabetes adalah memetik buah-buahan yang rendah gula dan mengontrol ukuran porsi yang dicerna," kata Kolterman. 

Kontrol porsi penting saat makan buah, menurut American Diabetes Association (ADA). Meskipun dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan jenis buah, secara umum, satu porsi buah - satu buah utuh atau 1/2 cangkir buah yang diiris - mengandung sekitar 15 gram karbohidrat, yang dianggap satu porsi karbohidrat. . 

Kebanyakan orang dewasa dengan diabetes harus makan 3 hingga 4 porsi karbohidrat per makanan dan 1 porsi karbohidrat per camilan, meskipun Anda harus memeriksakan diri ke dokter untuk mengembangkan rencana makan individual. 

ADA merekomendasikan untuk "menukar" karbohidrat dari susu atau biji-bijian jika Anda akan makan sepotong buah. Ini memastikan bahwa Anda masih membatasi asupan karbohidrat. 

Secara keseluruhan, berbicara dengan dokter atau ahli diet terdaftar dapat membantu Anda menyusun rencana makan - termasuk buah - untuk memenuhi kebutuhan spesifik Anda. (*/INSIDER)