Tips Memilih Daging Sapi yang Segar dan Layak Konsumsi Serta Cara Menyimpannya
Daging sapi termasuk daging yang mudah ditumbuhi bakteri atau jamur seingga mudah busuk.
lihat foto
- Dihinggapi lalat
- Tempat penjualannya cenderung tidak higienis
Jika Anda membeli daging sapi ataupun daging kambing, pastikan dagingnya segar. Dianjurkan bagi Anda untuk mencucinya sebelum dimasak atau menyimpannya di kulkas apabila belum akan dimasak langsung.
Selain daging kurang segar, Anda kiranya perlu juga mewaspadai keberadaan daging sapi gelonggongan.
Cara menyimpan daging sapi agar tidak mudah busuk
Tim Dapur Esensi juga memberikan cara menyimpan daging sapi yang baik dan sehat untuk memperlambat atau mencegah kerusakan dan pembusukan sehingga bia mengurangi mutu daging.
Pengawetan daging sapi ini dapat dilakukan dengan pendinginan maupun pembekuan.
Berikut caranya:
- Sebelum disimpan di lemari es, daging sebaiknya dibungkus dengan plastik agar permukannya tidak “kering”
- Pendinginan dilakukan segera setelah hewan disembelih
- Daging disimpan dalam ruang bersuhu di bawah 2 derajal Celsius
- Dengan pendinginan ini, daging akan tahan selama 6 hari Sedangkan apabila daging disimpan dalam suhu di bawah minus 20 derajat Celsius, daging akan tahan selama lebih dari 6 hari
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Ciri-ciri Daging Sapi Segar dan Layak Dikonsumsi"
