Laporan Reporter Tribunjogja.com, Dwi Latifatul Fajri

TRIBUNJOGJA.COM - Makanan bersantan dengan rempah kuatnya menjadi makanan yang disukai masyarakat Indonesia.

Contohnya saja gulai, kuah gula kaya dengan santan kental dan rasanya gurih.

Gulai terkenal dengan bahan dari daging kambing. Namun, saat ini banyak gulai dengan daging ayam, ikan, maupun sapi.

• Resep Sate Lilit Bumbu Tauco Daging Sapi, Alternatif Menu Idul Adha

Tetapi, makanan bersantan dan ber-MSG jika dikonsumsi berlebihan dampaknya di kesehatan tubuh.

Untuk menu Idul Adha, bagi pecinta kuliner yang mengurangi konsumsi makanan bersantan maupun bermsg tetap bisa membuat gulai sapi tanpa SMG maupun santan.

Gulai sapi bisa jadi pengganti gulai dari daging kambing. Disajikan dengan berbagai rempah dan santan, masakan ini semakin nikmat untuk disantap bersama-sama.

• Resep Sambal Enak Sederhana, Sambal Bajak, Sambal Bawang, Sambal Terasi, Sambal Dabu-dabu

Berikut resep gulai sapi tanpa santan dan msg dikutip dari cookpad.com :

Bahan-bahan yang diperlukan 

- 1/4 kg daging sapi *saya juga tambah tulang krn ada sisa dari bikin sup kemaren
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- Garam
- Gula
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus yang diperlukan :

• Resep Sate Goreng Tanpa Tusuk, Rasanya Tak Kalah Lezat

-5 buah Cabe hijau besar karena kurang akhirnya saya campur dengan 2 buah cabe merah besar
-Cabe rawit *bila suka pedas
-5 siung Bawang merah
-3 siung Bawang putih

Cara Memasak :

• Resep Gulai Kambing dan Bumbu Rempah-rempah yang Dibutuhkan, Persiapan Masak Daging Qurban

1. Cuci bersih daging sapi dan tulang kemudian rebus sampai empuk.

2. Setelah daging empuk, iris dan pipihkan. Air rebusannya jangan dibuang ya karna bisa sebagai kuah.

3. Panaskan minyak.

4. Tumis bumbu halus.

5. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk. Masukkan daging dan aduk rata.

6. Tambahkan garam dan gula.

7. Tambahkan air rebusan sapi tadi.

8. Masak sampai air menyusut.

9. Daging sapi tanpa santan dan msg  dapat disajikan dengan nasi.

10. Bisa ditambahkan sayuran seperti tumis wortel kecambah.

(*)

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)