Atasi Obesitas Pakai Tempe dari Biji Kecipir

Kukus selama 30 menit kemudian masuk proses fermentasi dengan menambahkan ragi.

Diinkubasi selama 40-48 jam dan tempe biji kecipir siap dikonsumsi.

“Perendaman dan perebusan biji kecipir memang lebih lama daripada kedelai karena tekstur kulitnya yang keras” kata Septian.

Lebih lanjut, Dina Faizah bahwa mengatakan dengan harga biji kecipir yang lebih murah daripada kedelai, membuat olahan ini terjangkau masyarakat.

"Kelebihan lainnya adalah bahan baku mudah dibudidayakan, dengan cara penyemaian di media tanam yang lembab, maka akan cepat tumbuh," kata Dina.

Ia pun berharap agar karya mereka dapat menambah pengetahuan masyarakat dalam pengolahan dan pemanfaatan biji kecipir.(*)