Benarkah Sayur Bayam Bakal Jadi Beracun Jika Dipanaskan Dua Kali? Simak Penjelasannya Ini
Fakta atau mitos, yang mengatakan bahwa sayur bayam akan beracun setelah dipanaskan dua kali?
lihat foto
Penelitian menunjukkan, ekstrak cacing tanah meredakan peradangan ketika diujicobakan pada tikus.
Selain itu, peneliti juga berhasil menemukan senyawa antimikroba (penghambat pertumbuhan kuman penyakit) bernama fetidin dan lysenin dalam bubuk cacing.
Namun memang, belum ada uji klinis yang dilakukan pada manusia.
5. Benarkan bahwa sayur bayam akan beracun setelah dipanaskan dua kali?
Fakta: Awalnya kepercayaan ini timbul karena bayam adalah sayuran yang kaya nitrat.
Ditambah, kabarnya pemanasan yang terlalu sering akan mengubah senyawa nitrat menjadi zat penyebab kanker.
Faktanya, nitrat merupakan senyawa yang stabil sehingga tidak mungkin berubah akibat pemanasan.
Selain itu, pengujian terhadap manusia menunjukkan bahwa mengonsumsi sayura kaya nitrat tidak menyebabkan kanker dan penyakit mengerikan lainnya.
Bayam tidak disarankan dipanaskan hingga dua kali terlebih karena proses pemanasan dapat mengurangi kandungan vitamin di dalam bayam.
Nah, itu tadi beberapa mitos dan fakta kesehatan, salah satunya mitos dan fakta tentang benarkah sayur bayam akan beracun setelah dipanaskan dua kali. Semoga bermanfaat. (TABLOID NOVA)
